馮妍副主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院三甲全國第50

血糖高可以吃土豆絲嗎

血糖高可以吃土豆絲，土豆和其他的粗糧、細(xì)糧一起，對于糖尿病患者而言，都屬于谷薯類的食物。糖尿病患者每餐可以食入的谷薯類食物，大約可以達(dá)到二兩(100g)。如果這一餐的蔬菜主要選用的是土豆絲，其他粗糧、細(xì)糧的主食攝入就要進(jìn)行控制。如果土豆絲吃了一兩(50g)，其他主食最多也只能吃一兩(50g)，這樣就可以達(dá)到合理膳食的目的。但需要和大家強(qiáng)調(diào)的是，對于糖尿病患者而言，需要控制的從來不是食物種類，而是每餐需要攝入的食物總量。只有將合理的食物控制在合理范圍，才能夠達(dá)到合理膳食的目的，才能幫助更加合適的控制血糖。所以，不用糾結(jié)吃了哪種食物，而是應(yīng)該糾結(jié)這類食物的量，是不是超過了作為糖尿病患者應(yīng)該攝入的總量。

痛風(fēng)能吃土豆絲嗎

"痛風(fēng)患者可以吃土豆絲。土豆是一種低嘌呤食物，它含有豐富的淀粉、膳食纖維以及各種微量元素，還有維生素B等，能夠?yàn)闄C(jī)體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且它富含的熱量很低，飽腹感比較強(qiáng)，對于肥胖的痛風(fēng)患者可以以土豆代替主食，幫助控制體重。痛風(fēng)患者食用土豆不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸水平增加，也不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作，所以可以放心食用。痛風(fēng)患者大多數(shù)的新鮮蔬菜、水果都是可以食用的，但要注意保證食用的多樣化以及新鮮，還要注意健康的烹飪方式。建議患者直接生食各種新鮮的水果，不要榨汁，榨汁以后可能會(huì)增加果糖的含量，減少膳食纖維的攝入，反而不利于痛風(fēng)患者尿酸的控制，新鮮蔬菜一般建議蒸制或者清炒。"

拉肚子可以吃土豆絲嗎

"患者在拉肚子的時(shí)候，可以根據(jù)腹瀉嚴(yán)重程度適當(dāng)?shù)恼{(diào)理飲食，如果患者腹瀉癥狀不明顯，不影響食欲，可以適量的吃土豆絲，當(dāng)然要求是清淡口味的土豆絲，不能吃酸辣口味或者是麻辣口味的土豆絲，而且要少油的，盡量越清淡越好。如果腹瀉癥狀比較嚴(yán)重，建議先無油飲食，也就是最好先喝些白粥，像大米粥、小米粥，一點(diǎn)油都不沾，待給予益生菌治療腹瀉癥狀逐漸好轉(zhuǎn)了以后，才可以恢復(fù)半流飲食，比如可以喝些瘦肉粥、面條等等。如果腹瀉癥狀比較嚴(yán)重伴有脫水，需要到醫(yī)院完善相關(guān)檢查，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下正規(guī)用藥治療，不可以自行盲目地使用止瀉藥。"

曹雪霞副主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37

血糖高能吃土豆絲嗎

血糖高的患者可以吃土豆絲。土豆里面的主要成分是淀粉，但是其淀粉的含量來說，含糖量并不是很高。且如果吃土豆，因?yàn)槔锩嫣欠植桓?，吃了土豆可以減少其他碳水化合物的總量，勢必對血糖控制有幫助。土豆里除了含有這種淀粉類，其實(shí)還有很多的膳食纖維，包括維生素、微量元素，其實(shí)對于人體也是非常好的補(bǔ)充。尤其是里面的膳食纖維，對于改善糖尿病患者的胃腸功能、潤腸，其實(shí)也是起到一種非常好的作用。所以，對于糖尿病患者來說，很多會(huì)存在胃腸功能紊亂或者是便秘，適當(dāng)吃一點(diǎn)粗纖維，或者是膳食纖維含量比較多，有助于改善胃腸功能，包括改善便秘，其實(shí)非常有幫助。在吃土豆時(shí)要把這種土豆當(dāng)成適當(dāng)?shù)闹魇硜砑樱m然土豆絲做完是一個(gè)菜，但是考慮這種土豆的主要成分還是碳水化合物，在吃比較多的土豆絲時(shí)，要適當(dāng)減少一點(diǎn)這種主食量，確保自身能量平衡，不要吃得太多，吃完再吃很多的主食，則會(huì)升高血糖。

邵瀅副主任醫(yī)師

中國醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院三甲全國第33

血糖高能吃土豆絲嗎

"患者血糖高能吃土豆絲，糖尿病患者的飲食指導(dǎo)原則是限量不忌口，因此土豆絲可以吃，但要注意控制量。土豆富含淀粉，所以土豆絲雖然是個(gè)菜，在中國人理念里認(rèn)為是一道菜，事實(shí)上必須當(dāng)成主食來吃，因?yàn)楹牡矸哿勘容^大，特別升血糖。所以如果吃米飯同時(shí)把土豆絲當(dāng)成菜來吃，非常不科學(xué)，尤其是糖尿病患者相當(dāng)于吃了大量的主食。n建議糖尿病患者每頓的主食量最好不超過二兩，也就是生重100g以內(nèi)，所以這頓飯如果吃土豆絲，可能就不能吃其它的主食，或者是相應(yīng)要減少主食的量，所以建議把土豆當(dāng)成主食來吃，有利于控制血糖。"

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