牛奶科普｜喝脫脂奶就能減肥？你不知道的秘密
1.它們之間的區(qū)別
在我國，全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上，低脂牛奶（也就是“部分脫脂牛奶”）的脂肪含量在1%～2%，而脫脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下。

通常在牛奶包裝上的營養(yǎng)成分表上有標(biāo)明。

2. 分別適合哪些人群喝？

全脂牛奶一般人均可食用，而且對(duì)嬰兒和青少年特有利是因?yàn)槿Ｄ讨泻胸S富的脂溶性維生素A、D、E、K等，它們不但對(duì)健康有益，還有助于牛奶中礦物質(zhì)的吸收利用。?

而且全脂牛奶對(duì)于青少年及成年人，磷脂可以起到改善記憶力、減輕壓力等作用。

脫脂牛奶適合老年人、血壓偏高的人群，缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服??

低脂牛奶大大降低了脂肪和膽固醇的攝入量，同時(shí)又保留了牛奶的其他營養(yǎng)成分，適合于肥胖人群，以及高血脂、心血管疾病和脂性腹瀉患者等要求低脂膳食的人群，也適合于喝奶較多的人群。

3.脫脂牛奶和低脂牛奶除了脂肪含量低，還有哪些含量低

1.熱量低 ：由于脫脂牛奶中脂肪含量很少，所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了 45%。

2.膽固醇低 ：由于膽固醇屬于“脂溶性物質(zhì)”，主要存在于乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了 70%以上 ，屬于“低膽固醇牛奶”。

3.脂溶性維生素含量低：維生素 A、D、E和類胡蘿卜素等都屬于“ 脂溶性物質(zhì) ”，隨著脂肪被脫去 ，它們?cè)诿撝Ｄ讨械暮烤蜁?huì)大大減少 ， 甚至幾乎沒有。

脫脂牛奶在蛋白質(zhì)乳糖鈣鈉鉀以及 B 族維生素等方面，與全脂牛奶差異并不大。

4.喝脫脂牛奶能減肥嗎？

減肥，看起來是減掉“脂肪”，其實(shí)是要減掉“熱量”。

如果吃進(jìn)去的熱量超過了人體消耗的熱量，那么多余的熱量將轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在人體內(nèi)，就會(huì)導(dǎo)致肥胖。

因此，別看脫脂牛奶比全脂牛奶的熱量低 45%，過量飲用同樣會(huì)導(dǎo)致肥胖；

另一方面，即使是全脂牛奶，只要適量飲用，也不會(huì)直接導(dǎo)致肥胖。

但是“喝脫脂牛奶的孩子更胖”并不是脫脂牛奶直接導(dǎo)致的，而是因?yàn)楹⒆雍让撝Ｄ谈杏X不夠飽，要多吃更多其他食物，從而導(dǎo)致了更胖。

脫脂牛奶的最大優(yōu)勢(shì)在于低熱量、低脂肪、低膽固醇；而最大劣勢(shì)在于脂溶性維生素少，甚至幾乎沒有。

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