冬菇菠菜祛脂湯

材料：菠菜500克，冬菇50克，姜片適量，鹽適量，白糖適量，高湯適量，色拉油適量。

冬菇菠菜祛脂湯的做法

1．將冬菇用水浸軟，剪去冬菇菇柄，切成片。

2．將菠菜切成段。

3．炒鍋注油燒熱，放入姜片爆香，再放入冬菇及高湯煲開，轉(zhuǎn)至小火煮15分鐘。

4．放入菠菜煮開至熟，加入鹽、白糖調(diào)味。

5．盛出裝碗即可。

特別提示

此湯含有大量的植物粗纖維，有促進(jìn)胃腸蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

浸泡過冬菇的水有祛脂的功效。此外，宜選購葉子厚、葉面寬、葉柄短的菠菜，如葉部有變色現(xiàn)象要予以剔除。菠菜的根不要去掉，因為很多營養(yǎng)都在根部，只需多洗幾次、去泥沙即可。

菠菜的功效與作用

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營養(yǎng)成分。因其維生素含量豐富，被譽(yù)為“維生素寶庫.

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