藕粉和葛根粉都是生活中常見的食材，兩者的營養(yǎng)價值以及食用價值都比較高，適量食用對人體的健康有一定好處，那藕粉和葛根粉哪個好？藕粉與葛根粉有什么不同？

藕粉和葛根粉哪個好

各有各的好，主要根據(jù)自身的喜好選擇。

藕粉是一種以蓮藕為主要原料，然后經(jīng)過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘煉、刀削等傳統(tǒng)工藝加工制成的，具有較高的營養(yǎng)價值，適量食用具有一定養(yǎng)血益氣，通便止瀉、健脾開胃、清熱等作用，而葛根粉則是由葛根塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉，適量食用具有解熱除煩，生津止渴之功效，所以藕粉和葛根粉各有各的好，主要根據(jù)自身的喜好選擇。

藕粉和葛根粉有什么不同

原料不同

藕粉主要是由蓮藕的肥大根莖制成的，而葛根粉則是由豆科植物野葛的塊根制成的淀粉，營養(yǎng)價值比較高，既可以食用也可以藥用。

營養(yǎng)成分不同

藕粉中含有大量的維生素、淀粉、多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、氨基酸及多種礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分物質(zhì)，而葛根粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、胡蘿卜素、黃酮素、氨基酸以及鈣、鐵量等營養(yǎng)成分物質(zhì)。

顏色不同

藕粉的顏色主要是白色為主，但要是長期暴露在空氣中，那么藕粉就會被空氣氧化，從而有點微紅，而葛根粉顏色種類較多，有白色或者微黃色，有時候還會添加一些色素。

減肥吃藕粉還是葛根粉

都可以適量食用。

藕粉和葛根粉兩者的熱量都比較低，適量食用并不會導致人體發(fā)胖，但由于兩者中的維生素成分都比較高，所以在吃的時候一定要注意，不宜過量食用，不然很容易出現(xiàn)消化不良的情況發(fā)生，對人體的健康造成威脅。

藕粉和葛根粉能一起吃嗎

能一起吃。

藕粉和葛根粉兩者的營養(yǎng)成分之間并沒有相克的地方，適量食用一起食用并不會對人體的健康造成傷害，是可以一起吃的，只是由于藕粉和葛根粉都屬于寒性食物，過量一起食用容易加重人體腸胃負擔，所以藕粉和葛根粉可以一起吃，但是要適量。

哪些人不適合吃藕粉

脾胃虛寒者

藕粉是一種寒性食物，過量食用容易加重人體體內(nèi)寒氣，而脾胃虛寒者體內(nèi)寒氣較重，過量食用容易誘發(fā)或者加重其病情，所以脾胃虛寒者是不建議食用藕粉的。

孕婦

孕婦的體質(zhì)一般比較弱，而藕粉中含有大量的纖維素成分，孕婦過量食用容易加重胃腸道負擔，其次藕粉是一類寒性食物，孕婦過量食用不利于胎兒的健康，所以孕婦不宜過量食用藕粉。

經(jīng)期女性

經(jīng)期女性的體質(zhì)比較差，不宜受寒，而藕粉是性寒，所以在女性經(jīng)期期間，最好是不要食用藕粉，避免對自身的健康造成威脅。

葛根粉的食用注意事項

體寒濕重者慎食

葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適，所以一般建議體寒濕重者要適量食用葛根粉。

低血壓患者不宜食用

葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，低血壓患者吃葛根粉容易誘發(fā)或者加重其病情，所以一般是不建議低血壓患者食用葛根粉的。

低血糖患者慎食

葛根粉具有一定降血壓的作用，在降低人體血壓的同時還能降低血糖，所以低血糖的患者也不宜食用葛根粉，避免對自身的身體健康造成威脅。

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