由于食肉量很大，吃蔬菜很少，蒙古族人一日三餐離不開磚茶。一來可以補充多種維生素，二來可以消食解膩。但是磚茶也有很多種，你知道蒙古人喝的磚茶是什么茶嗎？下面飲茶人網(wǎng)就來說一說，同時介紹一下蒙古人喝茶的種類與蒙古族茶道。

一、蒙古人喝青磚

磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。

蒙古人喝的磚茶是青磚茶，老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，又稱川字茶，主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱“湖北老青茶”，銷往內(nèi)蒙，并出口蒙古等地。

老青茶的制造分面茶和里茶兩種，面茶較精細，里茶較粗放。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。老青茶一般分成灑面、二面、里茶三個等級。 

二、蒙古茶的分類

內(nèi)蒙古西部地區(qū)的牧民以喝磚茶為主，東部地區(qū)的牧民以喝紅茶為主。磚茶在熬的時候，可以單熬或加入其他佐料，除奶茶外還有以下幾種。

1、素茶

水燒開以前，把事先搗好的磚茶末放進去，加上適量的鹽。茶水一滾開，就用勺子反復的揚，等茶香散發(fā)出來以后，灌在壺里端上來飲用。這種茶因為沒放奶子，所以稱為素茶（黑茶）。冬天牲畜奶子干了以后大多喝素茶。

2、搗茶

熬好素茶以后，把茶葉皮撈出去，倒在一個特制的有木杵（搗茶器）的桶里，里面放進酥油、奶子、奶皮子，用木杵搗，直到跟奶皮子等物溶為一體時，停止搗茶，倒在茶壺里飲用。做法跟藏族的酥油茶相近。這種茶一般敬給老年人喝。

3、面茶

把熬好的素茶撈出茶葉皮以后，再倒回鍋里，把腰窩油或肚油切成碎塊灑進去，再加上酪蛋之類，共煮一陣后，把炒熟的白面撒進去，拌勻以后再煮。這種茶白面要放的合適，不能放得的太多，否則就會做成稀飯；而放太少，顏色就發(fā)白，變成淡茶，喝起來很不爽口。面茶一般在冬天喝。

三、蒙古族的茶道

客人來家以后，要給端茶，這是歡迎客人的一種禮節(jié)。客人坐好以后，主人站起來，雙手捧著茶碗，向客人敬獻?？腿艘惨饋恚糜沂职巡柰虢舆^去，放在桌上。主人接著雙手端來一盤奶食，客人用右手接過，倒在左手里，用右手的無名指將鮮奶醮取少許，向天彈灑，并放在嘴里舔一舔。端茶的時候，女人們一定要衣冠整齊，儀態(tài)大方。

品嘗茶和鮮奶都有是蒙古人見面的一種禮節(jié)性活動，往往并不是真給客人解渴。茶碗不能有裂紋，一定要完整無缺，有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的時候，一不定要把銅壺或勺子拿在右手里，從里首倒在茶碗里。茶不可倒的太滿，也不能只倒一半。用手獻茶的時候，手指不能放在茶里?？梢远嗌倩问幰幌?，但不能把茶撒出來。倒茶的時候，壺嘴或勺頭要向北向里，不能向南（朝門）向外，因為向里福從里來，向外福朝外流。

給老人或貴客添茶的時候，要把茶碗接過來添茶，不能讓客人把碗拿來在手里去添茶。一般較隆重的儀式是：新熬的茶在未喝之前，不管什么時候，都要先向天帝、山水土地、火神等分別作為德額吉沁去潑灑，之后才能開始倒茶。每次倒茶，都要按照年齡的大小，從長者開始依次敬茶。茶喝到半碗以后，就要給客人添茶。

在內(nèi)蒙的錫林郭勒等地，主人先給客人敬一碗茶，然后把茶壺放到客人面前，讓客人隨意自倒自飲。但是第一碗茶一定要敬?？腿撕韧瓴枰院?，其中一個最長者要端著茶碗，說唱《茶的祝詞》。主人和其他客人要一起接著長者的尾音說道：“扎，愿祝福應驗?！卑淹肜锏牟韬韧?，勺子從鍋里拿出來，就可以上路了。

相關(guān)知識

蒙古族的茶文化
【內(nèi)蒙古花草茶公司
探秘唐磚：千年古法的科學原理(唐磚是什么原理)
茶餅都有什么茶
蒙古族保健
米磚茶的泡法及功效
緊壓茶
夏天喝什么茶
喝生普洱茶能減肥嗎、我喝的是生的普洱茶、、、
古樹茶的功效與作用，古樹茶有什么好處？

網(wǎng)址: 蒙古人喝的磚茶是什么茶，蒙古磚茶怎么喝？ http://www.u1s5d6.cn/newsview776613.html