“我喝不了這個，還是去拿一瓶牛奶吧?！?4歲的小韓晚上大老遠和好友聚會，自知喝酒是無法避免的事，便在來之前準備了牛奶。

此情此景讓好友很不樂意，他開玩笑道：“你這算怎么回事，大家好不容易聚一回，真掃興。”

小韓知道好友是開玩笑也沒在意，寒暄了幾句事情就算過去了，誰知道好友說：“酒雖然不是什么好東西，但是晚上喝牛奶不照樣對身體有害？聽說等于服毒呢？”

好友的讓小韓摸不著頭腦，他連忙說：“你這是哪門子的道理，喝牛奶對身體好，和服毒又有什么關系？”

話頭到了好友這邊，好友反倒是說不出個一二了。朋友們，你們聽過這樣的說法嗎？其實多數(shù)人和小韓的反應是一樣的，牛奶的營養(yǎng)價值這么高，不可能會和毒藥掛鉤，那么事實真的是這樣嗎？

一.晚上喝牛奶等于“服毒”是謠言還是確有其事？

牛奶因為味道醇厚、口感嫩滑，深受大家的喜愛，甚至有人把牛奶作為早餐還不夠，必須要每天睡前喝一杯，這是因為我們確信喝牛奶對身體有益。所以當晚上喝牛奶和毒藥聯(lián)系上時，絕大數(shù)人都會直呼：無稽之談。其實事實正如大家所料，這并沒有什么科學依據(jù)。

為什么有人會認為晚上喝牛奶=服毒？

很多人之所以會相信這種說法，是因為過于輕信謠言中對牛奶危害性的評價，其中就包括：晚上喝牛奶會得腎結石，這和服毒有什么區(qū)別？

實際上隨著越來越多的人相信這種說法，更加暴露出我們對牛奶和腎結石相關知識的匱乏。有的人堅信，牛奶是高鈣食物，晚上喝勢必會引發(fā)腎結石，其實這種說法存在一個巨大的漏洞，因為絕大多數(shù)的腎結石并非由鈣引起，而是由過多的草酸鈣離子主導的，也就是說腎結石形成的重要因素是草酸鈣離子。

如果我們的尿液中草酸濃度過高，就容易和尿液中的鈣離子結合從而形成草酸鈣結晶，即早期形態(tài)的草酸鈣結石。所以晚上喝牛奶本身和腎結石的形成八竿子打不著，又怎么會和“服毒”劃等號呢？

我想提醒大家，在相信這種說法前一定要深思熟慮，積極查找相關的知識，不給謠言可乘之機。除此之外，和牛奶相關的問題一直是大家著重討論的事，例如牛奶的營養(yǎng)價值、最佳的服用時間等，我想告訴大家的是，喝牛奶本應該是一件輕松和開心的事，別給它帶來的太多的禁錮。

二.什么時間喝牛奶最好？醫(yī)生提醒：過于糾結反而會踏進誤區(qū)！

你都是什么時候喝牛奶呢？有的人喜歡早上搭配早餐喝上一杯，而有的人則習慣在睡前喝一杯牛奶，這2類人都堅信自己選擇的時間段能達到喝牛奶最好的效果。當我們對這種問題展開激烈的討論之前，你有沒有想過所謂的“最佳時間”也許并不存在，我們只是因為過于糾結而一腳踏進誤區(qū)。

誤區(qū)一：喝牛奶有最佳時間。

不管是早上喝還是晚上喝， 適量喝牛奶都能補充身體所需的營養(yǎng)物質，不存在早上喝牛奶中的營養(yǎng)物質容易被吸收，而晚上則相反的說法。一般情況下牛奶進入我們的體內(nèi)后，經(jīng)過分解代謝等一系列步驟，營養(yǎng)素會以分子的形式被人體吸收，但是能夠吸收多少取決于體內(nèi)的儲存情況、食物本身的特性，而不是就餐的時間。

例如身體會根據(jù)某種營養(yǎng)素的儲存情況，合理調(diào)整其吸收率，若體內(nèi)的鋅元素缺乏，我們的身體就會提升對食物中鋅元素的吸收率，從而保證營養(yǎng)的吸收。所以不管是早上喝晚上喝，或是其他的時間段都沒有問題，牛奶中的營養(yǎng)物質都會被充分吸收，我們也沒必要特意和抽出一個時間段來喝牛奶。

誤區(qū)二：喝牛奶能助眠，所以早上喝一定會犯困。

在我們的認知中，牛奶是能夠助眠的，這可能是因為牛奶中含有合成褪黑素和5一羥色胺的原料——色氨酸， 它能夠在一定程度上幫助人們緩解情緒，促進睡眠，所以不少早上有喝牛奶習慣的人會擔心犯困的問題。

大家不用過于糾結，因為牛奶中的色氨酸含量不高，就算我們每次喝200ml的牛奶，其中的色氨酸含量也非常少，在早上飲用很難會發(fā)揮助眠作用。只不過它和其他食物相比，存在維生素B6、鈣等有助于預防失眠的成分，并不是所謂的“催眠藥”。

誤區(qū)三：牛奶的營養(yǎng)價值高，喝的越多就越好。

養(yǎng)成喝牛奶的習慣確實對身體有益，但是凡事都講究限度，如果過量喝牛奶甚至把牛奶當水喝，可能會給身體帶來傷害。例如牛奶中雖然70%的都是水，但是全脂牛奶中有將近3%的動物脂肪，且含有50%的飽和脂肪酸，要知道這些是導致血栓性中風、冠心病的重要成分，所以不建議喝太多牛奶。

根據(jù)我國膳食指南的推薦可以看出，普通人一天食用相當于300g的乳制品是最好的，不過這并不是一個固定的數(shù)值，每天喝200g也是可以的。

誤區(qū)四：越濃的牛奶越有營養(yǎng)。

我們不難發(fā)現(xiàn)，有的牛奶喝起來有濃濃的奶香，但是有的牛奶卻覺得口感稀薄，所以有些人以為牛奶越濃，營養(yǎng)價值就越高。殊不知牛奶之所以會在口感上變得“濃”，可能和生產(chǎn)時加入的增稠劑、穩(wěn)定劑、香精有關，而不代表著牛奶的營養(yǎng)成分。

醫(yī)生來總結：

多數(shù)人覺得晚上喝牛奶等于“服毒”，是因為對不同時間段喝牛奶的危害判斷有誤，實際上牛奶中的鈣并不是腎結石形成的主要原因，更不會容易患上腎結石。如果我們對喝牛奶的時間過于糾結，就可能會因此踏入4大誤區(qū)。即喝牛奶沒有所謂的“最佳時間”，不管是早上喝還是晚上喝，牛奶中的營養(yǎng)物質都會得到吸收。

另外多數(shù)人以為越濃的牛奶越有營養(yǎng)、喝牛奶越多越好其實都是對牛奶的認知不夠，例如牛奶之所以會覺得口感“濃”，可能和商家添加的增稠劑、穩(wěn)定劑等有關。朋友們， 你們喜歡喝牛奶嗎？都是什么時間段喝呢？快來和大家一起討論一下吧！

參考文獻：

[1]李洋, 孫秀萍. 喝牛奶的誤區(qū)[J]. 家庭醫(yī)藥：快樂養(yǎng)生, 2014(4):2.

[2]張宇. 喝牛奶有"最佳時間"嗎?[J]. 安全與健康, 2021(9):1.

[3]曹德宏. "牛奶喝多了會得腎結石?"專家辟謠:讓患腎結石的真相水落"石"出[J]. 祝您健康, 2022(7):3.

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