一個(gè)名叫《舌尖上的中國》的紀(jì)錄片激起了我對(duì)中國美食的興趣，每天只要有時(shí)間，我都會(huì)打開看《舌尖上的中國》，他就像我的老師一樣，我每天如饑似渴的向他學(xué)習(xí)著。直到后來我才明白要真真正正的認(rèn)識(shí)美食，只有你大案身體驗(yàn)，大感受，你才能了解美食的直正意義俗話說：“讀完卷書，行萬里路?！弊x書與行路讓我認(rèn)識(shí)了美食。

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1、檸檬手撕雞，雞胸肉冷水下鍋，加蔥姜、料酒煮熟后浸泡冷水。這個(gè)時(shí)候調(diào)個(gè)料汁，碗中加入蒜末、小米辣、辣椒油、香菜。一勺白糖、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺香醋，加入適量清水，重點(diǎn)來了，放入切好的檸檬片。料汁攪拌均勻，把雞胸肉撕成小塊。倒上料汁，抓拌均勻就可以開吃啦。

2、小雞燒土豆，準(zhǔn)備新鮮的小肉雞兒，把它剁成塊，再把土豆用刀切成塊。然后把這小雞冷水下入鍋中，加入料酒去腥，開鍋后給它撈出來，用清水給它清洗干凈，控干水分。鍋中燒油，放入蔥姜、花椒、大料、干辣椒炒香，把洗凈的小雞放入鍋中。然后加入生抽，再加入老抽上色。還有蠔油，然后再加入去腥的料酒，再把土豆放入鍋中，開大火翻炒均勻。炒出香味以后，加入清水，要沒過小雞和土豆多一些。再加入鹽、十三香。蓋上鍋蓋，小火燜燉二十分鐘，燉好以后大火收汁兒，最后放味精，再撒入蔥花即可出鍋。

3、干鍋大蝦，準(zhǔn)備一盤新鮮的大蝦，開背去蝦線。再加入一勺干淀粉，給它抓拌均勻。土豆改刀切條，再準(zhǔn)備些自己喜歡吃的配菜，再切點(diǎn)洋蔥和芹菜。起鍋燒油，五成油溫，下入大蝦。炸至金黃酥脆，撈出控油，然后下入土豆條、藕片、玉米炸熟撈出。鍋留底油，放蔥姜蒜，干辣椒爆香。再來一勺干鍋醬炒香，放入芹菜，圓蔥炒至斷生，放入大蝦。翻炒均勻，再放入土豆條和剩下的配菜。大火翻炒均勻后即可出鍋。

4、煸土豆條，土豆去皮清洗干凈再切成條，芹菜洗凈切成小段備用。鍋中燒水，水開下入土豆條煮至變色，撈出控水，然后均勻的裹一層干淀粉，鍋中燒油，六成油溫下鍋炸，炸至金黃酥脆撈出。鍋留底油，放入蔥花、大蒜、干辣椒炒香后，放入芹菜段，炒至斷生后再放入土豆條。然后再放入燒烤蘸料，翻炒均勻即可出鍋。

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