“從農(nóng)場到餐桌”已經(jīng)成為了一種新的飲食潮流。它最大的好處，是食客如果想的話，就能知道食物明確的出處。不同于農(nóng)場，政府至今還沒有出臺對有機餐飲的管理條例，不過有機餐廳，或者是以類似的概念在經(jīng)營的餐廳，往往重視原料來源。換句話說，“從農(nóng)場到餐桌”模式也成了有機食物的最佳市場推廣方式——它在不提及“食品安全”、“有機”等字眼的情況下，示范了一種令人安心的就餐方式。
TRIBE位于中國紅街，烹飪的食材都講求用有機食材。
采用的制作方式也多是少油少鹽，減少了一定腸胃的負擔(dān)。
Tribe 創(chuàng)始人余敏會因為原料無法供應(yīng)以及味道、外觀不合適而調(diào)整菜單。比如去年他們夏天有一款西紅柿湯很受歡迎，現(xiàn)在西紅柿快成熟了，但味道“不太好”，可能今年需要減少包含西紅柿的菜品。在很多季節(jié)里，西洋菜味道會很苦或者發(fā)黃、看起來似乎不新鮮，都令余敏不得不將幾樣菜從菜單中去除。
tribe沙拉是這里最招牌款的沙拉，看上去都是綠油油的蔬菜，還好有草莓的點綴，不然真的像是在吃草。
除此以外，雖然使用當季蔬菜能夠吸引顧客，但這也就意味著餐廳需要不斷配合當季的蔬菜更換菜單，Tribe 與悅衡食集都會以每季度一次的頻率更換菜單，重新設(shè)計大量菜品。
醬汁的味道入口有點酸酸的，也有點辣味。
俘獲你心的酸奶碗
顏值很高的一款酸奶，在外觀上就俘獲了人心，酸奶的口味不是特別酸的那種，里面的香蕉、草莓和麥片，吃起來到是很有滿足感。
在 Tribe 剛開餐廳時，對外推廣的并不只是餐廳，而是推廣健康飲食概念。除了餐廳以外，平時 Tribe 還會組織講座、健身活動、贊助網(wǎng)球賽、與 lululemon 等品牌合作。
電話： 010-85871899
地址： 工體東路丙2號中國紅街3號樓1層
