開學(xué)了，上班族的媽媽們，又開始了下班做飯還要帶娃的生活，和大家分享十道快手家常菜，普通食材隨意搭配，低脂營(yíng)養(yǎng)又下飯，適合大人減脂，也適合小朋友們的下飯菜。

第一道：紅燒雞翅根

雞翅根也是小朋友們喜歡的小雞腿了，將雞翅根焯水之后，入鍋煎一煎，加入姜、蔥、蒜，紅燒醬油調(diào)味，燒一燒即可出鍋，鮮嫩入味，比油炸的還香，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)又下飯。

第二道：蝦仁燴冬瓜

冬瓜富含維生素、膳食纖維，蝦仁味道鮮美，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易于消化吸收，和冬瓜是完美搭配，將冬瓜煎一煎，燒開后再加入蝦仁、西蘭花，四、五分鐘即可出鍋，湯汁鮮美，低脂營(yíng)養(yǎng)。

第三道：清蒸鱸魚

清蒸鱸魚，肉質(zhì)鮮嫩，鮮味十足，將鱸魚處理干凈，改刀之后，抹上少量精鹽，放上姜、蔥，水開上鍋蒸十分鐘左右，出鍋后去汁，放上蔥絲、紅椒絲，淋上熱油和料汁，簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)。

第四道：家常燴菜

燴菜，既有湯，也有菜，還有葷有素，食材搭配隨意，燒一燒即可上桌，人少的時(shí)候，有這一道菜就夠了。當(dāng)?shù)厝讼矚g豬肉丸子、蛋餃、皮肚、鵪鶉蛋、黑木耳、腐竹等食材同搭配，先將耐煮食材入鍋，滾三、四分鐘，后加入青菜燒一燒即可。

第五道：絲瓜炒雞蛋

絲瓜和雞蛋是完美搭配，可以炒食，也可以做湯。先將雞蛋煎好，再將絲瓜切滾刀塊，入鍋炒一炒，加入少量的清水，加入雞蛋、精鹽，燒一、二分鐘即可。

第六道：洋蔥青椒炒豬肝

豬肝富含鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每隔一段時(shí)間，可給家人安排吃一次豬肝，搭配洋蔥、辣椒洋蔥同炒，咸鮮下飯。炒豬肝時(shí)，可切成薄片之后，進(jìn)腌制、焯水，去腥，炒豬肝時(shí)，不宜為了口感而減少炒制時(shí)間，需要炒制熟透才可食用。

第七道：瘦肉燒冬瓜

晚餐想吃肉時(shí)，可以選擇瘦肉、雞肉、鴨肉，易于消化吸收，瘦肉燒冬瓜，就不錯(cuò)，冬瓜幾乎是零脂肪的蔬菜，和瘦肉簡(jiǎn)單燒一燒即可出鍋，咸鮮下飯，大人小孩子都合適。

第八道：苦瓜炒腱子肉

豬腱子肉，其肉質(zhì)鮮嫩，富含鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，苦瓜也是減脂餐中常見的蔬菜之一，苦瓜炒肉，低脂營(yíng)養(yǎng)又下飯，十分鐘可上桌了。

第九道：土豆燉排骨

土豆富含淀粉、膳食纖維，土豆是粗糧也可當(dāng)作主食，排骨肉質(zhì)鮮嫩，和土豆同燉，粗細(xì)搭配，味道鮮美又有營(yíng)養(yǎng)。

#圖文夏日征集令#第十道：家常酸菜魚

酸菜魚中，除了酸菜，也可準(zhǔn)備一些其他的配菜，可以有土豆片、豆芽、菌菇、絲瓜等。魚肉中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，搭配一些蔬菜、菌菇作為底菜，味美下飯富有營(yíng)養(yǎng)。

做法：先將酸菜炒一炒，魚骨煎一煎，燉煮十分鐘，加入土豆片燉熟，加入絲瓜，熟后裝出，魚片用精鹽、胡椒粉腌制后入鍋，焯熟后撈出，撒上蔥花、蒜泥、胡椒粉，淋上熱油即可。

以上十道家常菜中，肉類食材有雞肉、瘦肉、魚肉、蝦仁等食材，低脂營(yíng)養(yǎng)，做法簡(jiǎn)單，需要焯水的食材，提前焯水，再加入開水炒制或燉煮，可節(jié)省炒制時(shí)間，還可保留食材中更多的營(yíng)養(yǎng)成分，口感好，又有營(yíng)養(yǎng)，做法簡(jiǎn)單輕松上桌，動(dòng)手試試吧。

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