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每天吃一個蛋，對身體健康究竟是好還是壞？新研究來了

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 22:25

核心提示：每天吃雞蛋，張女士竟然得了心臟??？　看到這里先別急著罵雞蛋，別人一般吃雞蛋都是一天一個，張女士一天就吃5個雞蛋?！埮吭?0多歲的時候身體就不太好，絕經(jīng)了，原先只是每天吃2個雞蛋，為了補充營養(yǎng)，于是

每天吃雞蛋，張女士竟然得了心臟??？

看到這里先別急著罵雞蛋，別人一般吃雞蛋都是一天一個，張女士一天就吃5個雞蛋。

張女士在30多歲的時候身體就不太好，絕經(jīng)了，原先只是每天吃2個雞蛋，為了補充營養(yǎng)，于是她改成了每天5個雞蛋，早上吃一個水煮蛋，中午炒三個雞蛋，晚上再吃一個荷包蛋，這樣堅持了5年的時間。

前不久，不知道怎么回事，張女士忽然心痛得厲害，嘴唇發(fā)紫，呼吸困難，隨后被家里緊急送到醫(yī)院檢查。經(jīng)過檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她的血管有三支已經(jīng)出現(xiàn)了嚴重的狹窄，被診斷為急性冠脈綜合征。

雞蛋確實是營養(yǎng)佳品，但是張女士這種吃法卻不可取，醫(yī)生分析，本來張女士絕經(jīng)過早，雌激素減少就會增加冠心病的風(fēng)險，張女士長期大量吃雞蛋，更是會造成膽固醇升高，危害心臟。

一、每天多吃一個蛋，心臟病和癌癥風(fēng)險會上升？

浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院的研究人員曾在《PLOS Medicine》上發(fā)表了一項研究，研究對美國52萬余名受試者的數(shù)據(jù)進行了薈萃分析，通過觀察雞蛋和膽固醇的攝入分析與心血管疾病、癌癥以及全因死亡風(fēng)險之間的關(guān)系。

在平均16年的隨訪中，共有12.9萬余名受試者死亡，研究人員分析發(fā)現(xiàn)全蛋攝入與全因死亡率顯著相關(guān)。在調(diào)整了膽固醇攝入后，二者之間的相關(guān)性仍然顯著。

具體來看，每日攝入300mg膳食膽固醇（一顆雞蛋內(nèi)約含有186mg膽固醇）與過早死亡風(fēng)險增加19%相關(guān)，死于癌癥以及心血管疾病的風(fēng)險分別上升了24%、16%。

這項研究以美國人為觀察對象，結(jié)論是否適用于我國人群還是一個未知數(shù)，不過雞蛋真的不能吃太多了。

雞蛋吃太多，對身體還有什么影響？

1、膽囊結(jié)石

每日攝入大量雞蛋容易導(dǎo)致身體膽固醇攝入過剩，一旦超過膽汁的承載能力，會在膽囊內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶/沉淀，最終出現(xiàn)結(jié)石。

2、損害腎臟

一顆雞蛋內(nèi)約含有8g蛋白質(zhì)，大量吃雞蛋可能導(dǎo)致身體蛋白質(zhì)吸收過剩，繼而會導(dǎo)致腎臟負擔(dān)過重，容易誘發(fā)腎功能損傷。

既然雞蛋攝入過多對健康不利，那作為普通人每日應(yīng)該吃多少雞蛋為宜呢？研究告訴你答案。

二、新研究告訴你，每天吃幾個蛋比較好

每天吃一個雞蛋，其實能幫助預(yù)防糖尿病和高血壓。

1月18日，美國波士頓大學(xué)研究團隊在《營養(yǎng)素》上發(fā)表了一項最新研究，研究納入了2349名受試者，并將受試者分成了三組：每周攝入雞蛋<0.5個、每周攝入雞蛋0.5~5個雞蛋、每周攝入雞蛋≥5個。

通過分析后發(fā)現(xiàn)，每周攝入雞蛋≥5個的受試者相較于<0.5個的，出現(xiàn)空腹血糖受損/2型糖尿病的幾率降低了28%、高血壓風(fēng)險下降了32%。

那么每天吃幾個蛋比較好呢？建議靈活參考。

《中國居民膳食指南（2022）》推薦每周蛋類的攝入保持在300~350g，大約每天一個雞蛋的量。對于健康的成年人而言，每日吃雞蛋的量保持在1~2個是沒有問題的。對于身體發(fā)育需求的人（孕婦、青少年、健身人士），可以每日攝入2~3個雞蛋，但要注意不能長期這么吃，最好遵醫(yī)囑。