如果我們仔細(xì)看一下速凍食品的包裝，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一般的速凍食品都要求在-18℃保存，而我們家里的冰箱大多達(dá)不到這個(gè)溫度，一般只有-10℃左右。在-18℃到-25℃之間，速凍食品的質(zhì)量會(huì)比較穩(wěn)定，如果高于這個(gè)溫度，保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)縮短。所以如果您家里的冰箱達(dá)不到-18℃的話(huà)，速凍食品開(kāi)封后最好盡快吃完，否則容易變質(zhì)。

　　現(xiàn)在能在超市買(mǎi)到的速凍食品越來(lái)越多，如速凍粽子、速凍餃子、速凍湯圓等。大多數(shù)市民把速凍食品買(mǎi)回來(lái)后，就直接放入冰箱，一放就是很久。殊不知速凍食品的保質(zhì)期雖然比新鮮食品長(zhǎng)一些，但如果處理不當(dāng)，也容易變質(zhì)。下面就是幾個(gè)保存速凍食品的誤區(qū)。

　　誤區(qū)一：反正冰箱的冷凍溫度在0℃以下，放進(jìn)去就不會(huì)變質(zhì)了。

　　如果我們仔細(xì)看一下速凍食品的包裝，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一般的速凍食品都要求在-18℃保存，而我們家里的冰箱大多達(dá)不到這個(gè)溫度，一般只有-10℃左右。在-18℃到-25℃之間，速凍食品的質(zhì)量會(huì)比較穩(wěn)定，如果高于這個(gè)溫度，保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)縮短。所以如果您家里的冰箱達(dá)不到-18℃的話(huà)，速凍食品開(kāi)封后最好盡快吃完，否則容易變質(zhì)。

　　誤區(qū)二：速凍食品和其他生食混合存放沒(méi)關(guān)系。

　　速凍食品應(yīng)避免和其他生食放在一起，如新鮮的魚(yú)、肉等，盡量分類(lèi)存放，否則相互之間易傳播細(xì)菌，引起食物變質(zhì)。

(實(shí)習(xí)編輯：張曼)

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