節(jié)假日聚餐機會多，健康飲食有講究
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△北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任 于康
節(jié)假日期間的飲食具有特殊性，表現(xiàn)為很多人在節(jié)假日期間吃的東西，無論是總量還是種類都明顯增加。節(jié)假日期間飲食，應(yīng)注意以下幾點：
第一，為了防止能量和營養(yǎng)整體過剩或者失衡，建議要特別注意防止暴飲暴食，遵循“食不過飽”原則，也就是保證每餐七八分飽。
第二，節(jié)假日期間進食的規(guī)律盡量和平時保持一致，不要輕易改變：大多數(shù)人一日三餐，也有老年人一日少量多餐。有些人，特別是年輕人，節(jié)假日期間往往生活規(guī)律被打亂，比如有的人一天就吃一頓飯，有的人不吃早飯，有的人把過多飲食留給晚餐或者夜宵，這些做法都不利于健康。
第三，在節(jié)假日期間，盡量少喝酒，甚至不喝酒，避免飲用高度烈性酒。老年人、孕產(chǎn)婦、青少年、兒童，要盡量做到滴酒不沾。慢病患者，包括有各種代謝指標異常的患者，也應(yīng)盡量做到不飲酒或者少飲酒。
第四，盡量保持清淡飲食原則，即盡量少食油炸油煎食物，每天的烹調(diào)用油盡量控制在30毫升以內(nèi)；盡可能少鹽，不要過于重口味，尤其不要“無辣不歡”，這一點胃腸道疾病患者、心腦血管疾病患者等應(yīng)該尤其注意。
第五，節(jié)假日是一家人闔家團聚、共同進食、享受美食的美好時刻，建議大家在節(jié)假日期間盡量回家吃飯，營造和睦愉悅的家庭進餐氣氛，這都有利于營養(yǎng)改善和健康提升。
當下溫差變化大，公眾應(yīng)如何調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，做好自身健康保?。?/strong>
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△中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院急診科主任 齊文升
中醫(yī)有個名詞叫“衛(wèi)氣”，顧名思義，“衛(wèi)氣”就是保護人體的正氣，一些體質(zhì)比較虛弱的人，“衛(wèi)氣”是虛弱的，在外界溫差變化大的時候，人體抗御外寒能力就會下降，因此會發(fā)生各種疾病。
人的體質(zhì)偏差，除了先天稟賦外，跟后天飲食習慣也有很大的關(guān)系。在冬季，一些體質(zhì)虛弱的人，尤其是陽虛、氣虛人群，可以適當吃一些溫補中藥，如黃芪、人參等。日常烹飪時，可以適當放一點姜、蔥、蒜、胡椒等佐料，能夠起到調(diào)動人體陽氣的作用，抗御外邪。反過來講，冬天是人體閉藏的季節(jié)，人的陽氣是內(nèi)斂的，所以吃辛溫的食物也不能過量。
由于室內(nèi)溫度比較高，空氣比較干燥，有一些人喜歡在冬季喝冷飲、吃寒冷的水果，這對體質(zhì)虛弱，尤其是脾胃虛弱的人并不好。這種情況下，可適量進食一些煮熟的水果，并且多飲溫水，濕化空氣。
來源：國家衛(wèi)生健康委、健康中國
編輯：程煥映 溫嘉林
責編：陳廣泰
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