2022年國慶節(jié)將至，國內疫情仍呈多點散發(fā)，多地倡導就地過節(jié)，減少非必要的跨地區(qū)流動。為幫助消費者安全、舒適地度過國慶節(jié)，共同喜迎黨的二十大，特作如下提示。

一、家庭用餐講衛(wèi)生，均衡營養(yǎng)更健康

1.注重衛(wèi)生，牢記食品安全五要點

在飲食安全上應做到“五要”。一要保持清潔。注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環(huán)境清潔。二要生熟分開。食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開，避免交叉污染。三要煮熟燒透。肉、禽、蛋、海產品等食物，要煮熟燒透。四要科學保存食物。熟食在室溫下存放時間不超過2小時；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應徹底加熱。五要食物原料安全。從正規(guī)渠道購買新鮮無變質的肉禽蛋類和蔬菜水果，無霉變的主糧、豆類和花生等。

2.均衡營養(yǎng)，合理搭配

日常飲食應食物多樣，以谷類為主，多吃蔬果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，適當增加富含優(yōu)質蛋白質、維生素和礦物質的食物，以滿足人體所需的能量和各種營養(yǎng)素。葷素搭配、粗細兼顧、色彩多樣、每種食物取少量、各類食材調劑著吃，有利于食物多樣。做到適度飲食，不暴飲暴食。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人群更要注意飲食安全和膳食營養(yǎng)。

3.按量備餐，杜絕浪費

“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統美德。在家做飯時，根據家庭就餐人數確定食材量和制作量，既保證新鮮又避免浪費。如果確實有剩余，可放入冰箱冷藏或冷凍室存放，再次食用前，要徹底加熱。

二、野生蘑菇雖味美，為了健康請住嘴

金秋十月，恰是野生蘑菇生長旺盛之時。野生蘑菇雖新鮮味美，但食用不當，極易引起中毒，甚至危及生命。請一定牢記：沒有吃過的盡量不要吃、不認識的盡量不要吃、沒有把握的盡量不要吃。如果食用野生蘑菇后（短至1-2小時，長至6小時后）出現惡心、頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，應盡快采取催吐、催排泄等自救措施，盡早到醫(yī)院就診，同時，盡量保留食用的野生蘑菇樣品，為醫(yī)療人員救治提供參考。

三、出門在外要防護，安全用餐不聚集

過節(jié)不忘防疫，外出不忘防護，勤洗手、戴口罩、少聚集，節(jié)假期間盡量做到“兩不要”。一是盡量不要流動。建議就地過節(jié)，如果確需出行，應遵守疫情防控要求，特別是在旅途中做好個人防護。二是盡量不要外出聚餐，如果確需外出就餐，應優(yōu)先選擇持有食品經營許可證、衛(wèi)生條件好、餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級高和實施“明廚亮灶”的餐廳。應避免去人群密度大的餐廳，就餐座位應保持一定距離，提倡使用公勺公筷，鼓勵分餐。

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