2022年國(guó)慶節(jié)將至，國(guó)內(nèi)疫情仍呈多點(diǎn)散發(fā)，多地倡導(dǎo)就地過(guò)節(jié)，減少非必要的跨地區(qū)流動(dòng)。為幫助消費(fèi)者安全、舒適地度過(guò)國(guó)慶節(jié)，共同喜迎黨的二十大，特作如下提示。

一、家庭用餐講衛(wèi)生，均衡營(yíng)養(yǎng)更健康

1.注重衛(wèi)生，牢記食品安全五要點(diǎn)

在飲食安全上應(yīng)做到“五要”。一要保持清潔。注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環(huán)境清潔。二要生熟分開(kāi)。食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。三要煮熟燒透。肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物，要煮熟燒透。四要科學(xué)保存食物。熟食在室溫下存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應(yīng)徹底加熱。五要食物原料安全。從正規(guī)渠道購(gòu)買新鮮無(wú)變質(zhì)的肉禽蛋類和蔬菜水果，無(wú)霉變的主糧、豆類和花生等。

2.均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配

日常飲食應(yīng)食物多樣，以谷類為主，多吃蔬果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，適當(dāng)增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，以滿足人體所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素。葷素搭配、粗細(xì)兼顧、色彩多樣、每種食物取少量、各類食材調(diào)劑著吃，有利于食物多樣。做到適度飲食，不暴飲暴食。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人群更要注意飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)。

3.按量備餐，杜絕浪費(fèi)

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。在家做飯時(shí)，根據(jù)家庭就餐人數(shù)確定食材量和制作量，既保證新鮮又避免浪費(fèi)。如果確實(shí)有剩余，可放入冰箱冷藏或冷凍室存放，再次食用前，要徹底加熱。

二、野生蘑菇雖味美，為了健康請(qǐng)住嘴

金秋十月，恰是野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛之時(shí)。野生蘑菇雖新鮮味美，但食用不當(dāng)，極易引起中毒，甚至危及生命。請(qǐng)一定牢記：沒(méi)有吃過(guò)的盡量不要吃、不認(rèn)識(shí)的盡量不要吃、沒(méi)有把握的盡量不要吃。如果食用野生蘑菇后（短至1-2小時(shí)，長(zhǎng)至6小時(shí)后）出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)盡快采取催吐、催排泄等自救措施，盡早到醫(yī)院就診，同時(shí)，盡量保留食用的野生蘑菇樣品，為醫(yī)療人員救治提供參考。

三、出門在外要防護(hù)，安全用餐不聚集

過(guò)節(jié)不忘防疫，外出不忘防護(hù)，勤洗手、戴口罩、少聚集，節(jié)假期間盡量做到“兩不要”。一是盡量不要流動(dòng)。建議就地過(guò)節(jié)，如果確需出行，應(yīng)遵守疫情防控要求，特別是在旅途中做好個(gè)人防護(hù)。二是盡量不要外出聚餐，如果確需外出就餐，應(yīng)優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生條件好、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)高和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。應(yīng)避免去人群密度大的餐廳，就餐座位應(yīng)保持一定距離，提倡使用公勺公筷，鼓勵(lì)分餐。

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