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蔬菜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 06:24

　　蔬菜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？蔬菜中含有豐富的維生素以及纖維素，可以起到通便的效果，而且多吃一些蔬菜，還有助于我們身體的生長(zhǎng)發(fā)育，蔬菜補(bǔ)充過少的話，也會(huì)影響到新陳代謝。

蔬菜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優(yōu)點(diǎn)是：水分含量低，可以延長(zhǎng)貯藏期，降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用;蔬菜粉加工原料利用率高，特別是對(duì)原料的大小、形狀沒有嚴(yán)格要求，拓寬了蔬菜的應(yīng)用范圍。研究表明，蔬菜粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，可用于提高食品的營(yíng)養(yǎng)成分，并改善其色澤和風(fēng)味等，并且可以取代當(dāng)今社會(huì)人造色素的使用，對(duì)我們廣大消費(fèi)者的健康帶來了保障。

　　果蔬粉主要是用一些新鮮的水果、蔬菜提取制作而成的一種保健品。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有多種礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維。適量的吃一些果蔬粉，不但可以起到潤(rùn)腸通便的功效，而且可以起到降低血壓的作用，果蔬粉之中的維生素e可以延緩視疲勞，維生素b族則可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)改善失眠，其中含有大量的維生素c不但可以軟化血管，降低心腦血管疾病，而且可以起到美容養(yǎng)顏的功效。

　　有機(jī)蔬菜是現(xiàn)在受到了大家重視和追捧的一種蔬菜，這樣的蔬菜從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴(yán)格的要求。有機(jī)蔬菜從生產(chǎn)到加工的諸多過程絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，所以說有機(jī)蔬菜會(huì)比較的健康。而且在生產(chǎn)和加工有機(jī)蔬菜時(shí)必須建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。與其他蔬菜相比，有機(jī)蔬菜在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會(huì)的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。所以這是很推薦大家在平時(shí)吃的一種蔬菜了。

　　而且有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的區(qū)別是比較多的，首先有機(jī)蔬菜是生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜，這樣的蔬菜很健康，而對(duì)無機(jī)蔬菜來說，通常情況下種植是比較隨意的，而且在養(yǎng)殖過程中會(huì)使用化肥及噴灑農(nóng)藥。同時(shí)在價(jià)格方面也是會(huì)有所不同的，一般來說有機(jī)蔬菜價(jià)格比較貴。而且我們?cè)谠谫徺I蔬菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有機(jī)蔬菜有相關(guān)部門認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)圖，無機(jī)蔬菜則沒，這也是我們進(jìn)行區(qū)分的好方法。

哪些蔬菜具有消腫毒的功效

　　黃瓜

　　黃瓜是最普通的一種蔬菜，但也有很多人會(huì)把黃瓜作為水果來吃，因?yàn)樗奈兜老喈?dāng)不錯(cuò)，吃黃瓜不僅能感受到清香的口感，而且具有非常好的清熱解毒，消腫的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及各類礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，另外，黃瓜中的丙醇二酸、葫蘆素、細(xì)纖維等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也是非常高的，經(jīng)常食用黃瓜不僅可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠起到非常好的排毒養(yǎng)顏的作用，還能夠促進(jìn)我們?nèi)梭w的代謝功能，起到非常不錯(cuò)的消腫毒的功效。

　　苦瓜

　　苦瓜雖然吃起來有點(diǎn)苦澀，但是苦瓜的味道確實(shí)是非常不錯(cuò)的，我們?cè)S多的朋友們也都比較喜歡吃苦瓜，其實(shí)苦瓜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，并且還有非常不錯(cuò)的消腫毒的功效。木瓜雖然味道比較苦，但是保健的作用卻很好?？喙现写嬖谝环N具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有毒物質(zhì)。

　　蔬菜怎么洗比較干凈

　　1、葉菜類：蔬菜的分類是比較廣的，不過我們常見的就有以葉子為主的蔬菜，青菜、白菜、韭菜等等的食物。這一類的蔬菜都會(huì)將它的根部去除了，再用流水不斷地清洗，還要放在鹽水中浸泡著，就是為了消滅細(xì)菌。

　　2、瓜茄類：瓜果類的蔬菜也是備受大家的歡迎，常見的有茄子、青椒、南瓜、絲瓜等等的食物。這一類蔬菜是最好清洗的，我們首先將它的外皮去除了，再進(jìn)行清洗，就是為了避免食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。茄子就不需要了，因?yàn)樗耐馄な怯袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

　　3、鮮豆類：豆類的食物也是很多的，毛豆、扁豆、豌豆等等的食物，它們都是有外皮的，有些可以吃，有些是不可以吃的，那些可以吃的外皮一定要清洗干凈。

　　4、十字花科類：這一類的蔬菜，近年來越來越受大家的歡迎了，有甘藍(lán)、西蘭花等等的食物。它們所含的花青素是非常高的，可以抵抗癌癥，我們?cè)谇逑吹臅r(shí)候，將它們的葉子全部扒開一一清洗即可。

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