蜜餞果脯是一種以青梅、棗、桃、檸檬、山楂、金桔等為原料，再加入一些糖或蜂蜜之后腌制加工而制成的食品，它口感酸甜可口，且非常美味，深受“吃貨們”的歡迎，那么你蜜餞果脯都有哪些種類呢?下面隨小編一起來看看吧。

涼果類

涼果是以各種鮮果(小方坯)為主要原料的甘草冷品。其外觀形態(tài)一般保持原果體，表面干燥，有的品種表面有鹽霜，味甜酸，微咸，具有原果味。青梅、陳皮梅、冰糖楊梅等都屬于這一類，品種很多。其原料在糖漬或糖類烹調過程中，加入甜味劑、香料等，成品表面干燥，具有強烈的丁香李雪花應子、八珍梅、梅味金桔等香味。

果脯類

蜜餞是經過糖漬干燥后，其顏色為棕色、金黃色或琥珀色，明亮，表面干燥，是一種略帶粘性的干燥產品。如蘋果蜜餞、梨蜜餞、蜜桃蜜餞、蜜棗蜜餞、香果蜜餞、李子蜜餞、山楂蜜餞、海棠蜜餞等。其原料均為白糖，干燥后，成品表面不粘不干，透明，無結霜沉淀，如：杏脯、菠蘿(片、塊、芯)、姜糖片、木瓜(條、粒)等。

果糕類

將水果蛋糕加工成醬狀原料，濃縮干燥，制成酸角蛋糕、西番蓮蛋糕、山楂條、果丹皮、開胃金桔等形狀。

雖然蜜餞果脯的種類有很多，但是對于不同的人群來說，所喜歡的蜜餞種類也會略有不同，對于年輕女相來說，就比較傾向于低熱量的蜜餞果脯，小朋友就比較喜歡吃一些酸酸甜甜的蜜餞，那么您喜歡哪種蜜餞果脯呢?

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