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山梨酸鉀生產(chǎn)工藝及設(shè)計

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 07:57

產(chǎn)品介紹

山梨酸鉀又名2，4-己二烯酸鉀，是山梨酸的鉀鹽，分子式為C6H7O2K，分子量為150.22，白色或類白色粉末或顆粒，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。對光、熱較為穩(wěn)定，在270℃左右時會溶化分解。

產(chǎn)品用途：山梨酸鉀作為毒性最低的食品防腐劑，普遍應(yīng)用在食品以及飼料加工業(yè)，同時也用于化妝品、香煙、樹脂、香料以及橡膠等行業(yè)當(dāng)中。不過其在食品防腐以及飼料當(dāng)中的應(yīng)用最為廣泛。

常見工藝路線

目前工業(yè)生產(chǎn)山梨酸合成方法主要有兩種，一是丁烯醛同丙酮在特定條件下產(chǎn)生反應(yīng)，二是丁烯醛以及乙烯酮作原料，在特定工藝條件下進(jìn)行反應(yīng)，這是最常用的合成方法，進(jìn)一步由山梨酸同氫氧化鉀反應(yīng)而生成山梨酸鉀。其中主要原料丁烯醛主要來自乙醛縮合，而另一原材料乙烯酮則由醋酸裂化生成。

市場發(fā)展趨勢分析

山梨酸鉀是目前公認(rèn)的一種新型防腐劑。除廣泛用于飲料、調(diào)味品、肉制品、罐頭和干果的防腐外，還可用于藥品、化妝品、織物、紙漿等的防腐。聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦山梨酸鉀為高效安全的食品防腐劑，美國、日本等許多國家已廣泛使用，我國出口食品和高檔食品也已使用。從發(fā)展趨勢來看，山梨酸鉀有著廣闊的前景。

為了提高食品防腐安全水平以及保證人們生命健康，食品防腐劑的發(fā)展呈現(xiàn)新的趨勢：1）由毒性較低的產(chǎn)品替代毒性較高的產(chǎn)品；2）由單向防腐向廣譜防腐方向發(fā)展。

近年來，隨著國際及國內(nèi)市場需求量不斷增加，我國山梨酸和山梨酸鉀的產(chǎn)能迅速增長。一些國際跨國公司積極引入資金在中國投資建廠，不僅為行業(yè)發(fā)展解決了資金問題，同時也引入了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和食品添加劑新品種，提高了行業(yè)管理水平，為行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展增加了后勁。

從近期廣州的一份調(diào)查報告中可以看出，人們對健康的重視程度越來越高，而山梨酸鉀其毒性僅為食鹽的1/2，是苯甲酸鈉的1/40，無色，無味、無臭，安全系數(shù)高，對人體無害等優(yōu)點(diǎn)，而這些正好符合人們對“綠色”、“天然”的方向發(fā)展的需求。我們國家作為人口大國，同時也已成為苯甲酸鈉的生產(chǎn)和消費(fèi)大國，其中山梨酸鉀的產(chǎn)量占世界消費(fèi)量的40%。而且因?yàn)樗牟僮髻M(fèi)用特別低，山梨酸鉀是國外普通使用的防腐劑之一，作為低毒的食品添加劑，隨著生產(chǎn)技術(shù)和成本的突破，在國內(nèi)最終代替苯甲酸鈉已成為必然趨勢。

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