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正宗腌小黃瓜條方法

美食 更新時間：2024-12-25 11:21:33

　　1、黃瓜2斤、鹽30克、白糖20克、醋20克、辣椒粉10克、味精10克、花椒30克、姜一塊

　　2、香油5克。

　　3、方法：我們需要把黃瓜清洗干凈，然后從中間切開，挖去籽，然后切成條狀，然后碼上鹽，拌勻，用重物壓上。

　　4、現(xiàn)在我們開始熬花椒水，一般放進去花椒，姜，紅辣椒，煮開之后，小火熬煮，一般半小時之后，熬省下一大碗左右，取出放進冰箱保鮮里。

　　5、以上東西放置一天后，第二天，取出黃瓜，倒掉鹽水，然后拌上白糖，腌制一小會，撒上辣椒粉，味精，醋，以及準備好的花椒水，攪拌。

　　6、淋上香油，就可以吃了，腌制兩天也是可以的。

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