營養(yǎng)豐富，鮮嫩爽口，小黃瓜是夏季常見的食材之一。既能作為下酒菜也可以作為小零食、而腌漬小黃瓜更是受到人們的喜愛。如何制作出美味可口的腌漬小黃瓜呢？本文將為大家詳細(xì)介紹制作過程。

選擇新鮮的小黃瓜

摸起來要硬挺，首先要選擇新鮮的小黃瓜、沒有軟塌塌的感覺，而且表面不能有斑點(diǎn)或黑色的地方，在制作腌漬小黃瓜時(shí)。

準(zhǔn)備所需材料

制作腌漬小黃瓜需要的材料很簡(jiǎn)單：姜片、白醋，大蒜、辣椒片，小黃瓜，白糖、香葉等，鹽。

小黃瓜修整

在半個(gè)小黃瓜中間剖開一個(gè)十字、將選好的小黃瓜洗凈后去除兩端，這樣可以讓腌漬汁更好地滲透，然后將小黃瓜對(duì)半切開。

加鹽腌制

用手?jǐn)嚢杈鶆颍@樣可以去除小黃瓜中多余的水分，將處理好的小黃瓜放入大碗中，撒上適量的鹽，腌制20-30分鐘。

制作腌漬汁

香葉等材料，姜片，調(diào)勻后備用、大蒜，辣椒片，在另一個(gè)容器中、加入適量的白醋、白糖。

腌漬小黃瓜

用清水將鹽分沖洗干凈，使其充分滲透味道，然后放入制作好的腌漬汁中浸泡，將腌制好的小黃瓜取出。

放入保鮮袋中

并在袋子上打個(gè)結(jié)口、將浸泡好的小黃瓜放入保鮮袋中，將制作好的腌漬汁倒入袋內(nèi)、盡量將空氣擠出。

放置冰箱冷藏室

這樣可以讓小黃瓜更好地吸收腌漬汁、腌制的時(shí)間最好在2-3天左右，將裝有小黃瓜的保鮮袋放入冰箱冷藏室中。

定期翻動(dòng)小黃瓜

讓味道更加均勻，在腌漬的過程中、使得腌漬汁可以充分滲透到每個(gè)角落中，可以定期翻動(dòng)小黃瓜。

品嘗口感

可以作為下酒菜或者零食品嘗，酸辣可口，腌制好的小黃瓜口感爽脆。

變換口味

可以根據(jù)個(gè)人口味加入不同的材料，例如花椒，這樣可以讓味道更加豐富多樣，八角等、如果想要制作其他口味的腌漬小黃瓜。

注意保存

建議盡快食用完畢、制作好的腌漬小黃瓜需要放在冰箱冷藏室中保存，保質(zhì)期大概在一個(gè)月左右。

適量食用

但是也要適量食用，否則容易引起消化不良，雖然腌漬小黃瓜營養(yǎng)豐富。

只需要幾個(gè)步驟就可以做出美味可口的小黃瓜，制作腌漬小黃瓜的過程簡(jiǎn)單易學(xué)。酸辣可口、而且口感爽脆，可以滿足不同人的口味需求，還可以作為下酒菜或者小零食品嘗。

結(jié)尾

而且制作過程簡(jiǎn)單，做出來的效果也是極佳的，腌漬小黃瓜不僅美味可口。享受這道美味佳肴帶來的愉悅和滿足，希望大家能夠在家中嘗試制作。

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腌黃瓜

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