黑糯米是黑紫色的糯米。黑糯米是紫米，它的顏色比較深，所以大家也叫它黑糯米。黑糯米和普通的糯米區(qū)別不大，一般人都可以食用，不過(guò)糯米的粘性比較大，一次性食用過(guò)多容易導(dǎo)致消化不良，所以大家在食用的時(shí)候要多注意。

黑糯米的使用方法多種多樣，它的顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩，所以也用在很多甜品中做輔料。

芒果椰汁黑糯米：

在制作之前，先準(zhǔn)備好芒果一個(gè)，黑糯米200g，白砂糖30g，椰漿200ml。

把黑糯米洗凈后浸泡，隔夜最佳，浸泡后的黑糯米放入電飯煲中，加入適量的白砂糖和清水，選擇“煮飯”模式?；蛘吒羲?0分鐘左右，蒸熟后加入適量的白糖攪拌均勻，待黑糯米晾涼后，用手揉成圓球擺入碗里；把芒果去皮、去核、切塊后放入碗中，再倒入椰漿即可食用。

黑糯米花生粥：

在制作之前，先準(zhǔn)備好黑糯米200g，花生仁50，干紅棗5顆，冰糖適量。

將黑糯米、花生仁、紅棗用清水洗凈，撈出瀝干待用，黑糯米提前浸泡兩小時(shí)以上最佳。將黑糯(話后面加jpg是什么梗？jpg是圖片格式，jpg后綴一般在形容詞后面，文字+jpg的描述形式是用文字給出一種畫(huà)面感，更顯生動(dòng)。)米、花生仁、紅棗放進(jìn)電飯鍋中，按下煮飯鍵，煮一個(gè)小時(shí)。放入適量的冰糖于電飯鍋中，再煮20分鐘，取出晾涼便可食用。

黑糯米粽子：

在制作之前，先準(zhǔn)備好黑糯米500g，粽葉適量，紅棗適量。

黑糯米洗凈并浸泡兩小時(shí)，為了增加糯米的粘性可適量加入白糯米；把紅棗洗凈瀝干水分待用。取3-4張?zhí)幚砗玫聂杖~，卷成漏斗狀，放上糯米和紅棗，直到與漏斗邊緣齊平，包成粽子。將粽子放入鍋中，放足量的冷水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)即可，關(guān)火后不要急于拿出粽子，繼續(xù)燜1、2個(gè)小時(shí)更好。