果凍熱量并不高，一般普通的果凍每100g熱量為300-400KJ，針對減肥人士，市面上也出現(xiàn)了一些低卡甚至零卡的果凍，熱量大約在0-100KJ不等。所以對于需要控制熱量的人群，適量吃一些果凍并沒有什么影響。

但從營養(yǎng)學的角度來說，果凍本身屬于零食，即使熱量較低，不易引起肥胖，也沒有太多的營養(yǎng)價值，因此是不建議大量吃的，偶爾吃一次解饞即可。

普通果凍主要是由水、白砂糖、果汁，以及多種食品添加劑，如卡拉膠、黃原膠、食用香精，以及防腐劑，如山梨酸鉀等制作而成的。而低卡甚至零卡的果凍，主要是將白砂糖替換為不產生熱量的代糖，還添加了熱量很低的魔芋粉等，但是食品添加劑、防腐劑等也是會添加的。如果長期大量地吃這類含有食品添加劑、防腐劑的果凍，有可能會對人體產生一定危害，引起消化不良、胃脹等胃腸道不適。此外，大量吃了之后還會影響正常吃飯，不利于機體攝取充足的營養(yǎng)物質。因此，對于果凍這類食物，應適量食用，尤其是正處于生長發(fā)育階段的兒童。

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