首頁資訊老年人如何吃得更健康？2022版《中國老年人膳食指南》發(fā)布

老年人如何吃得更健康？2022版《中國老年人膳食指南》發(fā)布

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 19:21

　　最近，2022版《中國老年人膳食指南》公布。每天飲食的量怎么把握？高齡老人適合吃什么？我們請醫(yī)生為大家解讀一下指南，告訴老年朋友如何吃得更健康。

　　醫(yī)生介紹，與之前相比，2022版《中國老年人膳食指南》主要的變化在于細(xì)化了對于老年人具體飲食量的要求。比如，要攝入足夠量的動物性食物和大豆類食品。動物性食物攝入總量要爭取達(dá)到每日120g到150g。其中，魚40g到50g、畜禽肉40g到50g、蛋類40g到50g。推薦每日飲用300ml到400ml牛奶或蛋白質(zhì)含量相當(dāng)?shù)哪讨破?。保證攝入充足的大豆類制品，達(dá)到每日吃相當(dāng)于15g大豆的水平。

　　南京鼓樓醫(yī)院內(nèi)科主治醫(yī)師高波說：“蛋白質(zhì)的合理補充是非常重要的，可以減少老年人少肌癥的發(fā)生，提高抵抗力。另外，老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，戶外運動的推薦也是更加細(xì)化一些，包括對老年人的膳食營養(yǎng)攝入的豐富多樣性等都是更加細(xì)化的去推薦?！?/p>

　　新版《中國老年人膳食指南》強調(diào)，要努力做到餐餐有蔬菜，特別注意多選深色葉菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘藍(lán)等；盡可能選擇不同種類的水果，不能用蔬菜替代水果；動物性食物換著吃，盡可能換著吃畜肉、禽肉及魚蝦類食物。對于一些老年人因血脂、血壓高，從而對某些食物產(chǎn)生恐懼心理，少吃甚至不吃。醫(yī)生表示，這也是不科學(xué)的。

　　高波說：“有助于控制心腦血管疾病和血脂。血糖方面，我們推薦低脂、低糖的飲食模式。很多老年人可能就會理解成完全不吃蛋白質(zhì)豐富的食物，比如這些肉類基本上就不攝入了，這是很不科學(xué)、很不合理的誤區(qū)。我們建議老年人要多攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白，同時降低膽固醇的攝入，推薦老年人多吃一些魚蝦或者是雞鴨的精瘦肉部分，也可以吃一些脂肪含量比較少的牛肉，盡量減少含膽固醇比較高的如內(nèi)臟的攝入?！?/p>

　　新版《中國老年人膳食指南》對于80歲及以上的老年人，也單獨做出了細(xì)化推薦，建議多吃魚、畜禽肉、蛋類、奶制品及大豆類等食物，同時配以適量蔬菜和水果，建議每天飲用300ml到500ml液態(tài)奶，也可以選用酸奶、奶粉或其他奶制品，減少不必要的食物限制。醫(yī)生同時建議，在菜品制作時，要盡量細(xì)、軟、爛，充分照顧到高齡老人的消化水平。

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