地道的意面都是用番茄醬來做的，番茄醬與肉餡的比例是2：1，所以需要大量的番茄醬?？煞厌u的價(jià)錢可并不便宜，這里我先教大家怎么在家做物美價(jià)廉的番茄醬。

主料：意大利面適量豬肉適量洋蔥適量西紅柿適量

調(diào)料：色拉油少許蒜適量番茄醬適量胡椒粉適量水適量白糖適量

意大利肉醬面的做法：

洋蔥、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一點(diǎn)、蒜切末

炒鍋中放適量油，放入蒜末炒香(呈金黃色)

放入洋蔥碎炒香至洋蔥透明

放入肉翻炒至變色

倒入番茄醬翻炒上色

倒入番茄丁翻炒2分鐘左右，此時(shí)如果有意大利香料，可以灑一點(diǎn)，加入一點(diǎn)白糖

往鍋中加入適量的水

大火收一下汁至湯汁濃稠，可以嘗一下味道，適當(dāng)加入鹽和味精，灑一點(diǎn)黑胡椒粉炒均勻

煮意大利面：深鍋中放入水，燒開后加入一點(diǎn)油，將意大利面放入鍋中待起自己慢慢沉入鍋底，中火煮10分鐘

將煮好的意大利面撈出，放入冷水中過一下，接著將面撈出瀝干，倒點(diǎn)色拉油拌勻(以免面粘在一起)，看看這個(gè)面是不是很勁道啊，晶瑩剔透的，呵呵

(此步驟可以省略，我是為了面條更入味，所以炒了一下)當(dāng)時(shí)沒有來得及拍哈，步驟8中炒好的醬裝一半，鍋中留一半，將10中的面條放入鍋中，用筷子將醬和面拌勻，稍微炒一會即可

出鍋后，將另外的醬澆一點(diǎn)在面條上面，吃的時(shí)候拌勻

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