自制空氣巧克力:簡(jiǎn)單又美味的甜蜜體驗(yàn)
自制空氣巧克力:簡(jiǎn)單又美味的甜蜜體驗(yàn)
今天嘗試制作空氣巧克力,雖然之前不知道它的由來,但制作后我徹底理解了它的名字。這種巧克力的入口即化特性,真是讓人驚艷。
材料非常簡(jiǎn)單,只需兩種:黑巧克力和淡奶油,比例為1:1。無論你想做多少,只需按這個(gè)比例準(zhǔn)備即可。
材料準(zhǔn)備:55%黑巧克力150g,淡奶油150g
制作步驟:
1??將巧克力切成小塊,隔熱水軟化。
2??將淡奶油加熱至周圍冒小泡,然后關(guān)火,不要煮沸。
3??將淡奶油分三次加入巧克力液中,每次加入后充分?jǐn)嚢柚辆鶆颉?br> 4??攪拌均勻后,用保鮮膜覆蓋,確保保鮮膜緊貼在巧克力奶油液上。
5??放入冰箱冷藏30-40分鐘,取出后用電動(dòng)打蛋器攪拌十幾秒,直至顏色變淺。
6??將混合物裝入裱花袋中,擠出小球,冷凍10分鐘。
7??取出冷凍后的小球,戴手套搓圓,然后在可可粉中滾一圈,完成制作。
?小貼士:
步驟3??的混合物干濕程度不影響最終效果。
搓圓時(shí)建議戴手套,以免手部粘稠。
口感極佳,味道絕美,注意適量食用。
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