糖尿病患者的蛋白質(zhì)供給量與正常人接近，一般每千克體重每天為1.0g。但當(dāng)病情控制不好時(shí)，蛋白質(zhì)消耗增加，常呈負(fù)氮平衡，要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)供給，一般按每天1.0~1.5g/kg供給，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)攝入量的1/3~2/3，蛋白質(zhì)供給熱能占總熱能的10%~20%。對處于生長發(fā)育期的兒童或有特殊需要或者消耗著如妊娠，哺乳，消耗性疾病，消瘦患者，蛋白質(zhì)的比例可適當(dāng)增加。但長期高蛋白飲食對糖尿病患者并無益處，尤其是已患糖尿病腎病的患者應(yīng)降低蛋白質(zhì)攝入量，特別要注意保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。乳，蛋，瘦肉，豆類等是優(yōu)勢蛋白質(zhì)的較好來源。
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