大學(xué)生為了減肥，堅(jiān)持高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)鍛煉，早晚只吃一片面包，一個(gè)月瘦了20斤，卻得了重度脂肪肝。近日，暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師葉艷彬就遇到了這樣一位患者。

　　患者減重前后對(duì)比照

　　從去年開始，隨著學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)加重、生活節(jié)奏加快，大學(xué)生張弛（化名）的生活逐漸“失控”，時(shí)常暴飲暴食。同時(shí)，他的運(yùn)動(dòng)量幾乎為零，熬夜到深夜一兩點(diǎn)成為常態(tài)。

　　僅僅半年，張弛的體重就飆升到180斤，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）高達(dá)30.42，輕度脂肪肝、高尿酸、高血壓接踵而至。

　　為了擺脫現(xiàn)狀，今年5月開始，張弛選擇嚴(yán)格節(jié)食與超高強(qiáng)度鍛煉。

　　每天，他的早餐與晚餐僅吃一片全麥面包，午餐也改成低脂輕食，健身房里橢圓機(jī)上，經(jīng)常能看到他的身影。

　　一個(gè)月后，張弛的體重減了20斤，但身體卻亮起紅燈，免疫力大幅下降、精神萎靡不振、心悸心慌等癥狀接踵而來，脂肪肝逐漸發(fā)展到重度。

　　節(jié)食加鍛煉，為何還會(huì)發(fā)展出重度脂肪肝？

　　葉艷彬解釋，采用過度節(jié)食的方法，體重雖然降了，但減的大部分是肌肉，蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，合成載脂蛋白少，導(dǎo)致脂肪代謝紊亂，脂肪在肝臟嚴(yán)重滯留，進(jìn)而形成重度脂肪肝。

　　運(yùn)動(dòng)也并非多多益善。“適量的運(yùn)動(dòng)能幫助消耗多余熱量，提升新陳代謝率，但過度運(yùn)動(dòng)反而會(huì)對(duì)身體造成損害?！比~艷彬說。

　　今年6月，張弛前往醫(yī)院就診，葉艷彬?yàn)樗贫藗€(gè)性化的健康管理方案。方案采取限能量、高蛋白的飲食原則，旨在科學(xué)調(diào)整他的飲食結(jié)構(gòu)。

　　在飲食上，張弛學(xué)會(huì)了如何搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食，每天攝入足夠的蔬菜、粗雜糧和優(yōu)質(zhì)蛋白低脂質(zhì)食物；運(yùn)動(dòng)方面，根據(jù)身體狀況進(jìn)行適量有氧運(yùn)動(dòng)，如慢跑、跳操等。同時(shí)，通過外出旅游、寫作、攝影等方式，調(diào)整情緒。

　　經(jīng)過105天的努力，張弛成功減重19.8斤，內(nèi)臟脂肪等級(jí)降低了3級(jí)，BMI下降了3.3個(gè)點(diǎn)，腰圍縮減了11.7厘米，脂肪肝從重度恢復(fù)到了完全健康的狀態(tài)，他重新變得陽光、自信、充滿活力。

　　“肥胖人群在專業(yè)指導(dǎo)下，通過合理的飲食和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，以及積極的心態(tài)調(diào)整，完全可以重回健康生活。”葉艷彬介紹，肥胖常伴隨著胰島素抵抗、高血脂等代謝問題，這些都極大地增加了脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，還可能引發(fā)焦慮、抑郁等心理問題，需選擇科學(xué)、細(xì)致的體重管理方式。

　　體檢發(fā)現(xiàn)了輕度脂肪肝，很多人不重視，輕度脂肪肝如果控制不好可能變成肝炎，甚至是肝癌！

　　想要逆轉(zhuǎn)或者降低脂肪肝的發(fā)生概率，可以試試這3個(gè)辦法：

　　1.攝入更多富含類黃酮食物：比如紅茶、綠茶、蘋果、葡萄、甜椒、洋蔥、黑巧克力、橙子、葡萄柚等。

　　2.高抗性淀粉飲食：比如冷藏后的米飯、土豆泥。另外，平時(shí)也要多吃全谷物、雜糧豆類，像高粱米、小麥仁、綠豆、鷹嘴豆、燕麥、豌豆、黑豆、蠶豆等都有較多抗性淀粉。

　　3.“5∶2禁食法”：一周中選擇2天嚴(yán)格控制熱量攝入，總熱量控制在500千卡以下，其他5天正常飲食。

　　避免3個(gè)傷肝行為：

　　1.長(zhǎng)期飲酒；

　　2.長(zhǎng)期節(jié)食、吃素；

　　3.亂吃藥。

　　注意3個(gè)護(hù)肝行為：

　　1.限制糖的攝入；

　　2.多吃膳食纖維，蔬菜水果等食物中的膳食纖維可改善胰島素抵抗、減緩脂肪吸收、促進(jìn)膽固醇排泄；

　　3.規(guī)律運(yùn)動(dòng)。脂肪肝患者每周要進(jìn)行起碼5天的40分鐘以上的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（如慢跑、快走、游泳），如果40分鐘一次完成不了，可以每天分為2次，每次20分鐘。

　　注意：中等強(qiáng)度是指運(yùn)動(dòng)時(shí)稍有勞累，可說出一些短句子交流，但說出完整長(zhǎng)句子會(huì)岔氣的強(qiáng)度。

　　綜合：南方+、CCTV生活圈

[責(zé)任編輯：王煥君]

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