家庭版油餅的做法（媽媽的味道^_^
今天北京一直陰沉沉的，老媽說晚飯吃點掛面湯+油餅，暖身子。分享給大家大眾版炸油餅的做法，簡單快捷，不需要烤箱就能收獲酥酥脆脆、咬一口下去滿滿的幸福感！
下面是做法，大家可以試一試哦
首先要準(zhǔn)備一些面粉（根據(jù)個人的份量自己加入）和雞蛋，一碗水。找一個大的揉面容器，將面粉、鹽、雞蛋依次加入，先拿筷子快速攪拌，然后途中先加一些油（橄欖油更好）需要的時候注入一些水，防止粘黏，然后和面，最后揉成軟糯面團狀就好啦，上面再抹一層油封層，蓋上蓋子醒30min～
醒好面以后先把油放在鍋里燒熱（Ps：可以用筷子試驗油溫，油溫升起來以后放一根筷子進去，周圍冒小泡泡就好啦）這個時候把醒好的面團弄成一個一個小面團，用手按平，用刀劃兩下，油溫上來以后把油餅放入鍋中，這個時候油溫還不是特別熱，先開中大火，兩面一起炸，等浮起來就好啦，之后油溫?zé)崞饋碚{(diào)成中小火，面放里面先動一動，5s左右反面，這個過程持續(xù)2-3次，兩面都金黃就可以出鍋啦^_^
好吃又酥脆的油餅就做好啦，請大家參考哦

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