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家庭版油餅的做法（媽媽的味道

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 07:28

家庭版油餅的做法（媽媽的味道^_^
今天北京一直陰沉沉的，老媽說(shuō)晚飯吃點(diǎn)掛面湯+油餅，暖身子。分享給大家大眾版炸油餅的做法，簡(jiǎn)單快捷，不需要烤箱就能收獲酥酥脆脆、咬一口下去滿滿的幸福感！
下面是做法，大家可以試一試哦
首先要準(zhǔn)備一些面粉（根據(jù)個(gè)人的份量自己加入）和雞蛋，一碗水。找一個(gè)大的揉面容器，將面粉、鹽、雞蛋依次加入，先拿筷子快速攪拌，然后途中先加一些油（橄欖油更好）需要的時(shí)候注入一些水，防止粘黏，然后和面，最后揉成軟糯面團(tuán)狀就好啦，上面再抹一層油封層，蓋上蓋子醒30min～
醒好面以后先把油放在鍋里燒熱（Ps：可以用筷子試驗(yàn)油溫，油溫升起來(lái)以后放一根筷子進(jìn)去，周圍冒小泡泡就好啦）這個(gè)時(shí)候把醒好的面團(tuán)弄成一個(gè)一個(gè)小面團(tuán)，用手按平，用刀劃兩下，油溫上來(lái)以后把油餅放入鍋中，這個(gè)時(shí)候油溫還不是特別熱，先開(kāi)中大火，兩面一起炸，等浮起來(lái)就好啦，之后油溫?zé)崞饋?lái)調(diào)成中小火，面放里面先動(dòng)一動(dòng)，5s左右反面，這個(gè)過(guò)程持續(xù)2-3次，兩面都金黃就可以出鍋啦^_^
好吃又酥脆的油餅就做好啦，請(qǐng)大家參考哦

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