健身雞胸肉怎么做？雞胸肉怎么做才嫩？

2017-03-27 責任編輯 : 小編     

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　　雞胸肉作為健身健美的“代言肉”，相信不少健身的愛好者都會進行食用，因為雞胸肉不僅高蛋白而且低脂，是增肌減脂的最好選擇。但是呢，很多健身的小伙伴表示：“我煮的雞胸肉怎么吃起來像樹皮一樣，完全沒有口感而言！”其實，這是你在雞胸肉的做法上面有缺陷，從而導致你吃的是“樹皮”。

　　而有很多人就問了，雞胸肉怎么做呢？要怎樣做才能有嫩滑的口感呢？今天就由小編給大家?guī)黼u胸肉的做法詳解。

　　在說雞胸肉的做法之前，先給大家說幾個注意事項。

　　首先，在切制雞胸肉的時候要注意紋路，切斷纖維的紋路會比較容易入味，可以在腌制的時候加入一兩個雞蛋清，這樣肉質才會細嫩，從而會更好吃。其次，雞胸肉最好是水煮的，因為如果是用高溫煎或者炒的話，容易使蛋白質變性，建議煮著吃（或者低溫慢煎）。最后，無論是如何烹飪雞胸肉，都記得少油少鹽！

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