雞胸肉沒(méi)有骨頭，特別適合炸著吃，雞米花就是最受歡迎的雞肉做法之一。炸雞米花很簡(jiǎn)單，將雞胸肉洗凈切成小塊，放進(jìn)黑胡椒，蠔油等調(diào)料制成的腌料中入味，再依次裹上面粉、雞蛋液和面包糠，油鍋燒熱，炸至金黃撈出即可。雞胸肉基礎(chǔ)切成小塊炸雞米花，還可以整塊炸雞排，也可以切成條炸雞柳，使得雞肉表面形成了一層金黃色的鱗片狀外殼，酥脆的外殼與鮮嫩的雞肉相互映襯，外酥里嫩，味道特別好。

涼拌雞絲既有雞絲的香滑，又有蔬菜的爽脆，還有辣椒的微辣，酸甜爽口，是一道美味的涼菜。做涼拌雞絲要先將雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下，用手將肉撕成絲狀，再將黃瓜、蒜白切絲以鹽水腌過(guò)備用，接著將雞絲、黃瓜絲和蒜白絲放進(jìn)碗里，加香油、醬油、白醋、糖、鹽等調(diào)料，拌勻即可食用，可以擠一點(diǎn)檸檬汁，口感更加清爽。不同的做法如雞絲拌木耳、椒麻雞絲味道也不錯(cuò)，肉質(zhì)鮮嫩，口感香滑。

雞胸肉怎么吃減肥效果好？雞胸肉沙拉是一道沙拉美食，也是很受歡迎的減脂餐。買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)小編了解到，相比其他肉類(lèi)，雞胸肉更易消化吸收，搭配蔬菜做成沙拉，不僅味道好，還有不錯(cuò)的減肥瘦身效果，深受健身人士的喜愛(ài)。將雞胸肉洗凈后切丁，用料酒、鮮醬油、海鹽、黑胡椒調(diào)味，腌制片刻，紫甘藍(lán)切絲、甜椒切條備用，平底鍋預(yù)熱，加橄欖油，中火煎熟雞胸肉，.蔬菜、雞胸肉裝盤(pán)后，撒上色拉醬、黑胡椒即可。

外酥里嫩、鮮嫩多汁的烤雞胸肉串，是十大美味雞胸肉吃法之一。要想烤雞胸肉串好吃，再處理雞肉時(shí)，一定要仔細(xì)去除多余的脂肪和筋膜，以保證烤制時(shí)肉塊受熱均勻；腌制的時(shí)間一般控制在30分鐘至1小時(shí)之間，太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致雞肉質(zhì)地過(guò)于松軟，失去了烤制時(shí)的嚼勁；同時(shí)要勤翻烤，保證雞肉受熱均勻，一般每面烤制2-3分鐘后翻動(dòng)一次；烤好的雞胸肉串，可以撒上胡椒粉、五香粉等，提升整體的口感和風(fēng)味。

煎雞胸肉是一道健康低卡美食，在雞肉上均勻撒上鹽和胡椒粉，腌制20分鐘，讓其入味；在平底鍋中倒入橄欖油加熱，將腌制好的雞胸肉裹上面粉，然后蘸上雞蛋液，在鍋中煎至兩面金黃色，雞肉熟透即可出鍋。M AIgoo網(wǎng)提醒，香煎雞胸肉的亮點(diǎn)在于它的酥脆外衣和嫩滑多汁的內(nèi)部，通過(guò)面粉和雞蛋液的裹粉，雞肉在煎制過(guò)程中形成了金黃酥脆的外殼，里面仍然保持著鮮嫩的口感，口感不柴，汁多肉嫩。

宮保雞丁是一道傳統(tǒng)名菜，除了用雞腿肉做，雞胸肉也是不錯(cuò)的選擇。以雞胸肉為主料制作而成的宮保雞丁，沒(méi)有骨頭，吃起來(lái)很方便，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，入口之后，舌尖先感覺(jué)微麻、淺辣，而后沖擊味蕾的是一股甜意。做這道菜不難，腌好的雞肉丁下入爆香的調(diào)料中，再烹入糖、米醋、料酒、生抽等調(diào)制的料汁翻炒，撒入鹽酥花生翻拌均勻，即可出鍋裝盤(pán)。

芙蓉雞片是雞胸肉的獨(dú)特做法，因成品色白如芙蓉而得名。這道菜選材精，通常用雞胸肉，再切成薄片，烹飪時(shí)，加雞蛋清，保持肉片的滑嫩，先過(guò)寬油，再過(guò)開(kāi)水，然后放調(diào)料，開(kāi)鍋后勾芡即可出鍋。做好的芙蓉雞片鮮嫩潔白，湯汁清白，聞起來(lái)有淡淡的清香，一口咬下去，雞片非常飽滿，口感細(xì)嫩爽滑，雞片過(guò)油后又在開(kāi)水中又過(guò)了一遍，所以吃起來(lái)并不會(huì)覺(jué)得油膩，反倒是非常清淡的一道美食。

黑胡椒汁蒸雞胸肉是一道蒸出來(lái)的美食，吃起來(lái)有點(diǎn)像黑椒牛柳的味道，雞胸肉是新鮮的雞肉中最嫩的部位，搭配味道獨(dú)特的黑胡椒汁，肉質(zhì)緊密而不柴，口感非常鮮嫩多汁。MAi goo網(wǎng)小編提醒，制作黑胡椒汁蒸雞胸肉要先將肉處理干凈，然后加蔥姜蒜和料酒腌制，接著用黑胡椒粉、生抽、香油、蠔油等熬制醬汁，再將雞胸肉隔水蒸熟，出鍋后用刀切成條狀裝盤(pán)，澆上剛熬制好的醬汁即可食用。

雞胸肉丸子湯

雞脯肉除了炒、煎、炸、烤等常規(guī)做法，還可以做成丸子，熬湯不僅湯清味美，丸子也軟嫩彈牙。煮雞胸肉丸子湯要先做丸子，將雞胸肉切片剁碎，放入蔥姜末，加蛋清和調(diào)料腌制入味，然后鍋中水燒開(kāi)，將雞肉泥搓成丸子放入鍋中，大火煮開(kāi)撇去浮沫再煮一會(huì)兒，放入自己喜歡的青菜，加鹽調(diào)味，等鍋再次煮開(kāi)盛出美味就完成了。葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)健康的雞肉丸子湯，以丸子鮮嫩可口，湯味鮮美而著稱。

雞胸肉餅

雞胸肉有什么好吃的做法？雞胸肉餅既可以當(dāng)做早餐，也可以作為零食。雞胸肉餅做法不難，雞胸肉洗凈切成肉末，洋蔥洗凈切丁，放入生抽、蠔油、料酒、老抽、香油、玉米淀粉，順時(shí)針攪拌均勻，可以時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，使雞胸肉更緊實(shí)，汁水飽滿，然后做成一個(gè)個(gè)大小合適的餅。做好的雞胸肉餅可以煎著吃，平底鍋刷油，煎至兩面金黃即可，外脆里嫩，也可以蒸著吃，放入盤(pán)中隔水蒸熟，鮮嫩多汁。

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