我們都知道早餐的重要性，因為前一天晚上吃的食物，基本到了清晨時分已經消耗殆盡，如果不吃早餐，就沒有能量的供應，進而會引發(fā)各種健康問題。下面介紹三款簡單易做的早餐組合，既吃飽又吃好，把這每日的第一餐當成一種期待與享受。

　　原料：

　　蝦仁20g，雞蛋1個,豬瘦肉餡5g，淀粉、姜、蔥適量，1杯牛奶，1個奇異果。

　　制作：

　　前一晚上先將蝦仁剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪勻煨好。第二天清晨，將雞蛋打入適量干淀粉，加清水調成糊狀。然后熱鍋起油，將雞蛋糊文火攤成小蛋餅。再加入蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘。做好后再搭配以1杯牛奶，1個奇異果就完成了。

　　雞肉青菜粥組合

　　雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，新鮮鵪鶉蛋2個。

　　粳米洗凈，水燒開后放入鍋中，慢慢燉煮，成粥狀后備用。雞胸脯肉洗凈，剁成肉泥。在預熱的平底鍋中加入適量的植物油，放入雞肉泥煸炒，待熟后再放入之前燒好的粳米粥中煮開。出鍋前在粥中加入少量的精鹽，然后撒入青菜末盛出。再搭配以2個煮鵪鶉蛋即可。

　　鮮奶軟餅組合

　　鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干。

　　鮮奶蛋餅：將雞蛋打入面粉中和勻，再注入鮮牛奶調成稀糊狀。熱鍋起油將面粉攤成蛋餅。b、滑溜肝絲：生豬肝切絲，入開水燙焯。蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片。最后將鮮奶軟餅和滑熘肝絲搭配以蔬菜汁就完成了。

（實習編輯：張嘉敏）

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