1、如何做涼拌皮蛋豆腐好吃

　　第一、 首先我們要準備好皮蛋和豆腐，如下圖所示。豆腐最好選擇嫩豆腐會比較好；皮蛋超市一般有的賣，如果條件允許，可以使用自家自己制作的皮蛋。

　　第二、 然后鍋中放入適量的清水，待水燒開，把皮蛋放入鍋中煮兩分鐘，然后用清水浸泡五分鐘，如下圖所示。

　　第三、 接著把皮蛋剝好對半切開擺好盤，如下圖所示。

　　第四、 然后把豆腐切成小塊，倒入鍋中煮兩分鐘，撈出瀝干，如下圖所示。

　　第五、 接著準備好，紅綠辣椒，蒜蓉，兩勺的醬油，一勺鹽巴，一勺的味精，一勺的十三香，適量的蔥花，芝麻油，和芹菜，如下圖所示。

　　第六、 然后把所有調(diào)料導(dǎo)入盤中，攪拌均勻，如下圖所示。

　　第七、 接著把燙好的豆腐倒入盤中，攪拌均勻，如下圖所示。

　　第八、 最后把豆腐擺到盤中，并把所有的湯汁澆淋在豆腐上面就可以了。一道美味可口的涼拌皮蛋豆腐就做好了，希望大家能夠喜歡。

2、生香椿涼拌可以吃嗎

　　生香椿涼拌不可以吃，需要先將香椿焯水。

　　生香椿中含有亞硝酸鹽和硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內(nèi)會和血紅鐵離子發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成低價鐵離子，失去攜氧能力，食用過多的生香椿會出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，對身體不利，同時大劑量的亞硝酸鹽與硝酸鹽有致中毒的風險。

　　吃香椿的時候一定要食用開水焯燙之后再食用，香椿焯燙之后食用可以去除香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，同時可以降低香椿中鞣酸和草酸的含量，食用利于身體健康。

3、涼拌蘿卜皮的做法

　　材料：紅心大蘿卜1000克，植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食鹽5克，味精3克

　　做法：1、取一整塊紅心蘿卜，去根須洗凈，削1厘米厚皮并帶點紅心。自然風干3天，置于冰箱冷藏備用；

　　2、碗內(nèi)放辣椒面，將加至3成熱的植物油倒入碗內(nèi)，攪拌成辣椒油，備用；

　　3、取較大容器盛蘿卜皮，放入辣椒油，食鹽，味精，醋拌合即可。

4、豆角涼拌的做法

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　　食材明細：

　　主材：豆角輔料：橄欖油鹽陳醋

　　涼拌豆角的做法步驟：

　　1、準備食材：豆角

　　2、豆角洗凈，把兩頭和豆莢去掉，用手掰成段，洗凈撈出瀝干水；

　　3、清水煮沸，放入豆角；

　　4、放一點鹽，把豆角煮熟；PS:豆角焯水時加入少許鹽，豆角顏色更綠；

　　5、撈出焯水的豆角，瀝干水，放鹽、橄欖油、陳醋拌均即可；PS：喜歡吃蔥、香菜的可以放一點增加香；

　　小竅門：

　　1、豆角焯水時加入少許鹽，豆角顏色更綠；

　　2、豆角一定要煮熟，不熟的豆角容易不舒服；

　　3、涼拌豆角口感更脆爽。

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