朱明煒主任醫(yī)師

營(yíng)養(yǎng)科北京醫(yī)院

玉米胚芽油是一種從玉米種子的胚芽中提取的天然植物油，具有一些營(yíng)養(yǎng)豐富、調(diào)節(jié)血壓等優(yōu)點(diǎn)，其缺點(diǎn)是可能會(huì)引起發(fā)胖、過敏等。

一、優(yōu)點(diǎn)

1、營(yíng)養(yǎng)豐富：玉米胚芽油富含維生素E、蛋白質(zhì)、亞油酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)細(xì)胞再生和修復(fù)。其中抗氧化成分可以對(duì)抗自由基的傷害，預(yù)防心腦血管疾病，還具有抗衰老的功效，清除體內(nèi)自由基。

2、調(diào)節(jié)血壓：玉米胚芽油中含有多種不飽和脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇，增強(qiáng)血管通透性，調(diào)節(jié)血液循環(huán)，不易引發(fā)血管硬化的情況，適宜心腦血管患者食用。

二、缺點(diǎn)

1、引起發(fā)胖：玉米胚芽油中含有許多脂溶性維生素和礦物質(zhì)，不易被人體吸收，并且過量食用導(dǎo)致體內(nèi)脂肪蓄積過多，可能會(huì)導(dǎo)致肥胖，體重增加，還可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹瀉等情況。

2、過敏：如對(duì)玉米胚芽油中的某些成分過敏，如亞油酸、花生等，誤食后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、皮疹等過敏反應(yīng)。

綜上所述，食用玉米胚芽油有利也有弊，建議根據(jù)自身情況適量食用。

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