果干的副作用有哪些

鮮果的加工制品,由各種水果經(jīng)過(guò)日曬、烘干或是凍干而成.水分在12%以?xún)?nèi),便于保存.供直接食用及制作蜜餞等用.下面，大家一起來(lái)看看吧。

目錄果干的副作用有哪些果干的營(yíng)養(yǎng)果干的介紹吃果干會(huì)發(fā)胖嗎水果干、蜜餞、果脯區(qū)別

1果干的副作用有哪些

　　食物是我們獲取營(yíng)養(yǎng)的一種直接的方法，但是飲食不當(dāng)也是對(duì)身體有傷害的，其中芒果干是神多人都喜歡吃的一種食物，但是一定要結(jié)合身體情況去選擇，下面一起看一下哪些人不適合吃芒果干。

　　副作用

　　它的熱量也高，吃多了會(huì)造成肥胖哦。

　　禁忌人群

　　一種高碳水化合物的食品，減肥時(shí)不宜食用芒果干

　　我每天要面臨的各種各樣的食物，難免會(huì)被食物所誘惑，但是一定要結(jié)合自己的身體狀況去選擇食物，了解了哪些人不適合吃芒果干以后，希望我們都能夠選擇適合自己的食物，這樣才能讓生活品質(zhì)得到保證。

2果干的營(yíng)養(yǎng)

　　◆

　　獼猴桃干含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。

　　◆獼猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)痿有特別功效。

　　◆獼猴桃干含有大量的天然糖醇類(lèi)物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。

　　◆獼猴桃干含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效。

　　◆獼猴桃干含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂(yōu)。

3果干的介紹

　　獼猴桃是一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的水果，其果實(shí)細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達(dá)100-420g/100mg，比柑桔、蘋(píng)果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時(shí)還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。據(jù)美國(guó)Rutgers大學(xué)食品研究中心測(cè)試，獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。

　　◆獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。

　　◆獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)模上積累能防止斑點(diǎn)惡化導(dǎo)致永久失明，為白內(nèi)障朋友實(shí)現(xiàn)“千里眼”之夢(mèng)助一臂之力。

　　◆獼猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的自我免疫功能。

　　◆獼猴桃病蟲(chóng)害少，一般無(wú)需使用農(nóng)藥，是極少數(shù)沒(méi)有農(nóng)藥污染的無(wú)公害果品之一，這是維護(hù)人體健康的最佳保證。

4吃果干會(huì)發(fā)胖嗎

　　如果您大量食用果干是會(huì)導(dǎo)致肥胖的 無(wú)論是香香脆脆的綜合果蔬干，還是各種藍(lán)莓干、圣女果干、獼猴桃干等，不少人都覺(jué)得多吃點(diǎn)有益健康?？上?，事實(shí)并不總是如此。 綜合果蔬干實(shí)際上是低溫油炸產(chǎn)品。果蔬本是脂肪含量低于1%的產(chǎn)品，但經(jīng)過(guò)油炸脫水之后，脂肪就可以高達(dá)10%，甚至15%以上。而很多所謂的“水果干”，其實(shí)也是水果加油加糖制成的產(chǎn)品，糖分都提高了很多。盡管它們的確有一定的健康價(jià)值，但因?yàn)榧尤肓舜罅康奶牵】敌Ч嗌贂?huì)打折扣，吃起來(lái)也需要限量。 想要知道果蔬干里面有沒(méi)有加糖加油很簡(jiǎn)單，只需要看看產(chǎn)品包裝上的配料表就可以了。

5水果干、蜜餞、果脯區(qū)別

　　新鮮的水果往往無(wú)法保存時(shí)間太長(zhǎng)，為了讓美好的口感多留一段時(shí)間，人們利用糖漬腌制、曬制烘干制作出了很多水果產(chǎn)品，例如我們熟悉的果脯、蜜餞和水果干。由于蜜餞的爆出食品安全問(wèn)題，讓大眾對(duì)于水果制品恐懼、惱火之余還摻雜份可惜?？上Я嗽?jīng)甜蜜的味道和便攜的口袋零食。 雖然都是水果制品，這三者卻絕不能等同。在營(yíng)養(yǎng)和添加成分上有著明顯的區(qū)別。我們懷念蜜餞果脯帶來(lái)的甜蜜卻因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題望而止步，小時(shí)候的味道，我們要去哪里尋訪?試試水果干，也許它能讓你找到答案!

　　1、 果脯：水果原料經(jīng)過(guò)加熱糖漬(一般要65%以上的糖溶液)干燥后的產(chǎn)物，外觀上晶瑩剔透。因?yàn)樘侨芤旱姆栏Ч话悴惶砑臃栏瘎┮灿幸恍┑吞枪飼?huì)適當(dāng)添加防腐產(chǎn)品。但是由于其加熱過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)素有流失，而且添加了大量的糖分!不太適合長(zhǎng)期、大量食用。尤其是兒童、老人、肥胖和糖尿病人。由于為了追求口感，果脯現(xiàn)在也開(kāi)始添加各種添加劑，并非絕對(duì)的零添加! 例如：桃脯、蘋(píng)果脯、梨脯、棗脯、青梅、水晶蜜棗

　　2、蜜餞：相對(duì)于果脯，蜜餞不僅添加了糖，為了制造出曼妙的口感還添加了許多甜味劑、香精、酸、鹽和防腐劑。發(fā)展到現(xiàn)在簡(jiǎn)直就是添加劑的雜燴!對(duì)于很少吃加工食品的人絕對(duì)是受不了這個(gè)字酸甜咸的混雜味道。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上新鮮水果，還因?yàn)楦啕}分和添加劑，讓人不敢恭維啊!但是公平的說(shuō)一句，蜜餞的酸甜口味確實(shí)能讓人胃口大開(kāi)，食指大動(dòng)，在嘴巴發(fā)苦、食欲不佳的時(shí)候吃一顆，開(kāi)開(kāi)胃也并非是壞事! 例如：各種話(huà)梅、橄欖、、西梅等! 3、水果干：雖然同是水果制品家族的成員，水果干相對(duì)于前兩者要天然很多。這個(gè)家族中包括干紅棗、柿餅、葡萄干、桂圓干等諸多美味的制品，含水量低。干果一般加工方法為：果實(shí)→揀選→分級(jí)→清洗→原料處理→熱燙→熏硫或不熏硫→干燥→干果。根據(jù)其加工過(guò)程，可見(jiàn)其基本上不添加其他物質(zhì)，糖、鹽的沒(méi)有，各種添加劑就更沒(méi)有了。在加工過(guò)程中因?yàn)闊釡透稍飼?huì)有一些水分和一些水溶性維生素等害怕加熱維生素的損失。其它類(lèi)似蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)是沒(méi)有損失的。在口感上水果干要比新鮮水果甜蜜很多，但絕不是因?yàn)樘砑恿税滋腔蛘咛鹞秳?。因?yàn)榻?jīng)過(guò)脫水處理，營(yíng)養(yǎng)素和糖分都濃縮了很多。所以相對(duì)與同等質(zhì)量的鮮果，水果干的營(yíng)養(yǎng)素含量更為密集，當(dāng)然含糖量更高，能量也就走高了。

　　對(duì)比蜜餞和果脯，水果干似乎適更作為零食。由于其能量高，大快朵頤是不可以的，少量嘗鮮完全沒(méi)問(wèn)題。所以吃亦有道啊。由于部分果干存在熏硫漂白的流程，加工不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致二氧化硫殘存，食用這樣的不合格產(chǎn)品會(huì)刺激我們的食道。所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候選擇正規(guī)企業(yè)，然后再食用的有刺激的感覺(jué)請(qǐng)立刻停止食用。

　　例如：大棗、葡萄干、柿餅、桂圓干、龍眼干、杏干等。

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