在現(xiàn)代社會，隨著生活節(jié)奏加快，飲食文化越來越多樣,越來越多的人陷入腰圍增加脂肪堆積肌肉質(zhì)量下降等“健康魔咒”。那該如何通過飲食調(diào)整身體的健康水平呢？綠瘦帶大家了解一項(xiàng)最新的研究結(jié)果：提高飲食質(zhì)量不僅是滿足味蕾，更是提升健康水平的關(guān)鍵。

研究發(fā)現(xiàn)“吃得越好身體越好”

青年冠狀動脈風(fēng)險發(fā)展（CARDIA）做了一項(xiàng)研究：選取了美國阿拉巴馬州伯明翰田地中心的5115名年齡介于18-30歲的參與者，旨在探究高質(zhì)量飲食（以HEI2015為評價標(biāo)準(zhǔn)）與人體成分指標(biāo)間的聯(lián)系。HEI2015是衡量食物組合是否符合美國最新飲食指南（DGA）的權(quán)威工具，分?jǐn)?shù)越高代表飲食質(zhì)量越好。

研究結(jié)果顯示，HEI2015最高五分位與最低五分位相比，多不飽和脂肪酸、n-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和纖維的攝入量較高，而能量、飽和脂肪酸和添加糖的攝入量較低。這意味著，飲食質(zhì)量與身體成分之間，存在著顯著的正向關(guān)聯(lián)：更高的飲食質(zhì)量對應(yīng)著更低的體重增長、腰圍增長、內(nèi)臟脂肪（VAT）、皮下脂肪（SAT）及骨骼肌內(nèi)脂肪（IMAT），以及更好的肌肉質(zhì)量。從年輕時期開始提升飲食質(zhì)量，直至中年，是一種科學(xué)有效的策略，有助于優(yōu)化身體組成。

日常中該如何提高飲食質(zhì)量

飲食質(zhì)量不僅僅是指食物的口感和美味程度，更重要的是指食物中所包含的營養(yǎng)成分是否均衡、充足、易于吸收，以及食物的新鮮度、加工方式等因素。

1、增加蔬果攝入：每天盡量多攝入各種顏色的蔬菜和水果。它們富含維生素、礦物質(zhì)和纖維，有助于維持身體正常功能，預(yù)防疾病?？梢詫⑹吖鳛椴颓靶〕曰螂S餐食用，也可以嘗試制作色彩豐富的蔬果沙拉。

2、選擇全谷物：將白米、白面等精細(xì)糧食替換為全谷物，如燕麥、糙米、全麥面包等。全谷物含有更多的膳食纖維和營養(yǎng)素，有助于控制血糖、降低膽固醇，維持腸道健康。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源：選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等作為蛋白質(zhì)來源。這些食物不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含必需氨基酸和其他營養(yǎng)素。同時，減少加工肉類和紅肉的攝入，以降低患病風(fēng)險。

4、控制鹽和糖的攝入：減少烹飪過程中鹽和糖的使用量，盡量避免食用高鹽和高糖食品。過量的鹽和糖攝入可能導(dǎo)致高血壓、糖尿病等健康問題。

5、適量攝入健康脂肪：選擇橄欖油、魚油、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪的食物。這些脂肪有助于降低心血管疾病風(fēng)險，維持身體健康。同時，限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入。

綠瘦建議大家，不要把提高飲食質(zhì)量僅僅理解為“吃多點(diǎn)兒好吃的”，除了滿足口腹之欲外，可以把攝入優(yōu)質(zhì)的食物營養(yǎng)，視為提高身體健康水平的一種投資，從年輕開始吃好喝好，年紀(jì)大了身體也會保持得更好。

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