紅網(wǎng)時(shí)刻2月15日訊（記者 陳亞男 通訊員 陳亞）“今夕是何夕，團(tuán)圓事事同。星爛烏云里，珠浮濁水中?！背詼珗A是元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意幸福美滿。湯圓雖寓意好，有滋補(bǔ)驅(qū)寒作用，但存在高熱量、高脂肪、高糖、高黏性，易誘發(fā)胃腸疾病、肝膽疾病、心血管疾病加重及導(dǎo)致卡喉窒息。湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院專家表示，根據(jù)身體情況選擇適合的湯圓食用很重要。

湯圓大致分為4類

湯圓主要成分是糯米，分為實(shí)心湯圓和帶餡湯圓，餡又有甜咸之分。從其含糖及熱量，可大致分為4類。

1、高糖湯圓

如有甜餡的湯圓：黑芝麻、花生、巧克力、榴蓮等餡的，這類湯圓除了本身有甜度，還會(huì)加入糖，以保證更好的口感。糖尿病患者，胰島功能差且自身調(diào)節(jié)能力下降，吃了高糖湯圓會(huì)迅速使血糖升高，甚則誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒、高血糖高滲性昏迷危及生命。

糖尿病的患者，避免食用。一定要吃湯圓，在食用前后進(jìn)行血糖監(jiān)測，血糖控制得好的患者，可選擇低糖、無糖湯圓，如肉餡、青菜陷、未添加糖的五仁湯圓，建議每次吃湯圓不要超過三個(gè)，而且一定要減去半兩主食。

2、高脂肪湯圓

如肉餡、芝麻餡、花生餡湯圓，制作時(shí)還會(huì)加入大量的酥油或豬油，烹煮時(shí)煎炸方法等，使湯圓的脂肪含量更高。食用高脂肪湯圓不僅腸道局部刺激，導(dǎo)致消化不良、膽汁分泌異常，加重消化道疾病，還會(huì)使血液中的粘稠度增加，誘發(fā)中風(fēng)、心絞痛、心肌梗死等疾病。

胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石、胰腺炎等消化道疾病及高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者宜避免選擇高脂肪湯圓，烹飪方式宜采用煮或蒸，不用油煎炸，油煎炸會(huì)進(jìn)一步增加油脂。選擇未添加或者少油的湯圓，如水果餡、蔬菜餡及無陷湯圓。煮湯圓時(shí)，可加入山楂、陳皮、檸檬等，酸甜爽口助消化。

3、高熱量湯圓

如巧克力湯圓、榴蓮湯圓，通過煎炸的湯圓。高熱量湯圓會(huì)引起血脂、血糖異常，誘發(fā)心腦血管疾病等。

本身運(yùn)動(dòng)量少，合并糖尿病、高血脂、心腦血管疾病的患者，避免選擇高熱量湯圓，選擇青菜陷、薺菜陷、酸奶餡、臍橙等水果餡、無陷湯圓，并以蒸煮湯圓為主。食用湯圓之后還要多做些運(yùn)動(dòng)，如一家人出去賞燈、猜謎語，走一小時(shí)等，消耗熱量。

4、無糖湯圓

如青菜餡、無餡湯圓。雖然無糖湯圓未加入糖，但湯圓外皮糯米的主要成分是支鏈淀粉，會(huì)加快葡萄糖分子釋放的速度，所以“真正無糖”的湯圓是不存在的。

適合大部分人吃，但也不能多吃，每次3-5個(gè)即可。血糖控制差的患者，不建議食用湯圓，小心落入“無糖”陷阱。

湯圓和茶更配哦

元宵節(jié)正處春季，易肝脾不和，吃湯圓后，配上暖暖香氣噴鼻的茶，不僅助消化、防疾病而且也能為賞燈、賞月增添幾分情調(diào)。

1、茉莉花茶

一杯芳香的茉莉花茶，具有芳香健脾、疏肝利膽的功用。適合脾胃消化差、肝膽疾病者。

2、麥芽茶

麥芽具有消食和中、下氣，善于消化淀粉、降血糖，適合糖尿病、胃腸消化功能差者。

3、山楂決明子茶

山楂決明子茶，具消食健脾、化瘀消脂功用，善于消肉食、降血脂，適用于高血壓、高血脂、及心腦血管疾病患者。

吃湯圓卡著了怎么辦？

專家提醒，老年人伴有吞咽困難者及3歲以下小孩，不建議吃湯圓。湯圓黏稠，有些湯圓餡中含有堅(jiān)果，容易滑落到氣管或卡在食道，造成呼吸困難或食道受阻，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致窒息死亡。

當(dāng)發(fā)生異物卡喉時(shí)，家人首先要保持鎮(zhèn)定，并及時(shí)采取海姆立克急救法。讓患者取站位或坐位，家人從背后摟住患者上腹部，一手握拳，拇指掌關(guān)節(jié)抵住肋骨下緣與肚臍之間，另一只手抓牢握拳的手，向上向內(nèi)快速拉壓沖擊患者腹部，促進(jìn)其嘔吐，把異物從氣道內(nèi)排出來。

3歲以下的嬰幼兒可采用背部拍擊法及胸部沖擊法。家長先平坐在椅子上，讓孩子趴在自己的大腿上，一手固定孩子的頭頸部，使孩子面部朝下，頭低臀高，另一手掌根部連續(xù)叩擊肩胛區(qū)5次。再將孩子翻轉(zhuǎn)過來，面部朝上，用食指、中指連續(xù)按壓其胸骨下半部 5次。兩種方法反復(fù)交替進(jìn)行。如果上述操作，能夠順利把異物咳出來，那說明脫離危險(xiǎn)了。如果不能把異物排出來，家人應(yīng)用最快的方式把孩子送往醫(yī)院。

來源：紅網(wǎng)

作者：陳亞男 陳亞

編輯：劉丹

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