健康年夜飯：讓家人團(tuán)聚更健康
今天是除夕，家家戶(hù)戶(hù)都忙著準(zhǔn)備年夜飯。在這個(gè)喜慶祥和的日子里，最重要的儀式就是一家人圍坐在一起，享受一頓豐盛的年夜飯。如今，物質(zhì)豐裕，健康最重要，沒(méi)有什么比一家人幸福團(tuán)聚吃頓健康年夜飯更重要的了。
適合全家老少的健康年夜飯

對(duì)于腸道不太好的我們，大餐往往讓人望而卻步。告別腹脹、起膩，不妨讓肉類(lèi)海鮮不再占滿(mǎn)桌。一頓適合全家老少的健康年夜飯，可以有這些菜：
清蒸桂魚(yú)：富貴有余；
蔥姜蒸雞：吉祥如意；
藕燉排骨：節(jié)節(jié)高升；
菌悶瑤柱：安康富足；
芹菜牛肉：勤勞致富；
白灼生菜：虎嘯生財(cái)；
炒西藍(lán)花：花開(kāi)富貴；
雜糧燜飯：招財(cái)進(jìn)寶；
馬蹄肉圓：團(tuán)團(tuán)圓圓。
更詳細(xì)的健康年菜推薦
冷盤(pán)主食/點(diǎn)心
藍(lán)莓山藥（山藥過(guò)敏的可以換成芋頭）
海鹽土豆泥（類(lèi)風(fēng)濕等關(guān)節(jié)疼痛的情況不宜吃土豆、西紅柿、辣椒等）
涼拌蕨根粉/山藥粉等（加彩色蔬菜絲拌）
香甜糯米藕（戒糖的小伙伴們可以用椰棗泥作甜味劑）
南瓜雜糧煲（將煮好的雜糧飯放入貝貝南瓜中，再上鍋蒸熟）

這些淀粉含量高的蔬菜作為冷盤(pán)主食，不僅有利于保護(hù)我們的腸胃功能，且放涼以后可以增加抗性淀粉，不會(huì)造成血糖的飆升，也適合家里有五高困擾的長(zhǎng)輩親朋。
冷盤(pán)葷菜
鹵水拼盤(pán)（鹵料選天然香料如肉桂、八角、姜、蒜、洋蔥、迷迭香、羅勒碎等，加無(wú)麩質(zhì)醬油或不放醬油）
白斬雞
涼拌蔬菜
腰果拌菠菜；
白灼生菜/芥藍(lán)/娃娃菜/上海青等；
胡蘿卜絲萵筍絲拌豆芽菜；
蔬菜沙拉（羽衣甘藍(lán)/苦菊/紅葉生菜/茼蒿等）
熱炒半葷半素/蔬菜
百合山藥炒荷蘭豆
蒜蓉肉末金針菇
杭椒牛柳
蝦仁西藍(lán)花
孜然大盤(pán)花菜
甜豆香菇胡蘿卜丁
爆炒甜椒腰肝
蒸/煮/燉葷菜
當(dāng)歸蘿卜燉羊肉
西紅柿燉牛腩
蓮藕燉排骨
茶樹(shù)菇燉雞（可加黨參黃芪）
天麻燉鴿子
胡椒粒蒸豬心
蒜薹炒雞/鴨雜
清蒸鱸魚(yú)/桂魚(yú)/虎斑魚(yú)……
水煮魚(yú)片/肉片（鍋底放香菜或豆芽等）
飲料
冷果蔬昔（西芹蘋(píng)果香蕉；羽衣甘藍(lán)牛油果香蕉；菠菜西芹藍(lán)莓椰棗；苦菊香菜西芹……）
熱果蔬昔（山藥小米紅棗糊；南瓜板栗糊；紅薯芋頭糊；紫薯山藥糊……）
植物奶：椰奶、堅(jiān)果奶（堅(jiān)果提前浸泡2-4小時(shí)，倒掉水去除植酸，加椰棗打成奶）
健康年夜飯的搭配原則

健康年夜飯的搭配原則就是葷素平衡、冷熱搭配、粗糧為主、咸甜適度！除夕，健康團(tuán)圓是我們每個(gè)人最大的心愿，祝你和家人虎年大吉，喜悅安康！

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