大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關(guān)注！

7月不管對于大朋友，小朋友來說，都是一個考試季，孩子學(xué)習(xí)壓力大，總想在期末的時候考出一份好成績，來檢驗辛苦一期的學(xué)習(xí)成果，也想給父母交上一份滿意的答卷。尤其對于正在準(zhǔn)備高考的孩子們來說，更加如此， 每天除了正常的上課，晚上都學(xué)習(xí)到很晚。這個時候，我經(jīng)常就會給孩子做營養(yǎng)又美味宵夜吃，補(bǔ)充能量，學(xué)習(xí)更有勁?？荚嚐o壓力。

分享一下我給孩子做的宵夜，它就是水蒸蛋，當(dāng)菜也可以，直接吃也行， 雞蛋營養(yǎng)最豐富，咱們老百姓應(yīng)該每天都會吃到的。雞蛋中所含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力，正在備考的孩子，每天吃一到兩個雞蛋是非常不錯的，今天給大家分享完整版教程，你請收好了，按照我的方法蒸出來的水蒸蛋，細(xì)膩滑嫩無蜂窩。水和蛋的黃金比例一定不要搞錯了。

【水蒸蛋】

食材：雞蛋，溫水，蒸魚豉油，食鹽，食用油

做法：

1、先來準(zhǔn)備所有的食材，雞蛋2個，溫水200毫升，鹽一勺，油一勺，蒸魚豉油一勺

2、2個雞蛋磕在碗里，倒入200毫升40度的溫水，放一小勺鹽，一勺食用油，攪拌均勻。蛋和水的黃金比例并不是人們常說的1：1.5倍，而是1：1，這樣蒸出來的水蛋比布丁還要滑嫩。

3、攪拌好之后，過濾一次，去除蛋液中的絮狀雜質(zhì)，讓蒸出來的水蛋更加細(xì)膩均勻。

4、蓋上蓋子，開水上鍋，蒸7分鐘，關(guān)火之后，再燜2分鐘開蓋，這樣蒸出來的水蒸蛋，小朋友，大朋友都喜歡。

5、開蓋之后，用小刀子把蒸蛋劃成小塊，再淋上一勺蒸魚豉油，一丟丟的香油晃開，有條件的可以再點蔥花點綴，看起來就更誘人了。雞蛋營養(yǎng)豐富，是補(bǔ)腦佳品，這樣蒸出來水蛋，不論是當(dāng)夜宵還是當(dāng)菜都非常的美味，非常的適合我們高考生。

【小廚的秘訣】

1、蒸水蛋記住這個黃金比例，水和蛋1：1，蒸出來的水蛋輕輕一晃， 抖個不停，看著就很有食欲。

2、雞蛋對于咱們老百姓來說，是每天都會吃的食物，水蒸蛋既營養(yǎng)又美味，并且做法簡單，可以說是國民大菜了。一定要學(xué)會。

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雷小廚：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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