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夏季食品安全溫馨提示

來源：泰然健康網時間：2024年12月26日 22:38

夏季食品安全溫馨提示

2024-07-25 10:20 來源：岳西縣市場監(jiān)督管理局

盛夏來臨，食品安全風險增大，食源性疾病高發(fā)，為保護廣大消費者“舌尖上的安全”，岳西縣市場監(jiān)督管理局發(fā)布夏季食品安全消費提示：

一、消費者應注意

外出就餐應選擇取得《食品經營許可證》或《小餐飲備案卡》且環(huán)境整潔衛(wèi)生的餐廳就餐。不在衛(wèi)生條件差、無證攤販用餐，不食用來歷不明、感官性狀異常和未燒熟煮透的食物；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、野生菌等高風險食品。合理點餐、取餐，踐行“光盤行動”，杜絕食品浪費。

居家飲食不采摘、購買和食用不認識或來歷不明的野生菌類和野菜；在食用涼拌菜、各種鹵肉、水產品時要注意新鮮，現(xiàn)做現(xiàn)吃，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，剩飯剩菜再加熱時一定要燒熟煮透。

網絡訂餐要選擇正規(guī)第三方外賣平臺進行訂餐，訂餐前要查看商家的相關證照資質及信用等級評定等情況，盡量選擇離家較近的餐飲單位，盡量不網購涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風險食品。收餐后要檢查外包裝及“食安封簽”是否完整，餐食是否有被污染等，并及時食用，切勿長時間存放。?

二、餐飲單位要注意

餐飲服務單位要認真履行食品安全主體責任，落實各項食品安全管理制度，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求加工制作餐食，嚴把原料采購、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)。禁止采購和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品、野生蘑菇、非法捕撈漁獲物、野生動物及其制品等。接待旅游團隊、婚宴或團體客人的餐飲服務單位，要避免超負荷經營，防止造成食品交叉污染。應認真落實制止餐飲浪費的工作舉措，積極倡導文明點餐，提供“小份菜”，鼓勵顧客把剩菜打包帶走。

三、農村集體聚餐要注意

宴席承辦要報備。宴席承辦者要嚴把原料采購、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。承辦農村集體聚餐、流動宴席或承接較大規(guī)模聚餐的餐飲服務單位、流動廚師，要及時報備，規(guī)范加工制作行為，做好食品留樣，確保集體聚餐食品安全。

重點環(huán)節(jié)要檢查。提前規(guī)范活動場所，重點檢查加工就餐場所及周邊環(huán)境，原材料采購質量、冷藏冷凍和高危易腐食品儲存條件，宴席套餐（菜單）計劃，畜禽宰殺區(qū)域設置，“防鼠、防蟲、防塵”措施，食品留樣設施，農藥獸藥、亞硝酸鹽、醇基燃料、工業(yè)酒精、野生菌、鮮黃花菜等有毒有害物質清理等，全面防范食品安全。

在此提醒廣大消費者，如遇食品安全問題，請及時撥打12315、12345投訴舉報，做好自我保護。

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