話說今天雙十一，有多少人在忙著“剁手”，而苦命的板凳卻坐在這里碼字，哈哈，又省了一筆！

昨天在健身房，有人跟我聊到蘋果醋的話題，說蘋果醋對(duì)減肥有好處，這不，趁著上班時(shí)間，趕緊了解一下，探索一下是否是一個(gè)真命題！

蘋果醋真能減肥嗎？你必須知道這些

蘋果醋是什么

蘋果醋是蘋果汁發(fā)酵兩次后，制作而成，而就是這個(gè)過程，產(chǎn)生了富含醋酸的酸，琥珀色醋！

蘋果醋是世界上最常見的醋之一。它被吹捧為一種天然的健康療法，具有許多健康的益處。而且有一些健康研究者通過小規(guī)模的實(shí)際調(diào)研研究聲稱，蘋果醋非常具有潛力，但是目前為止，沒有其它有效證據(jù)證明。

喝蘋果醋可以幫助減肥嗎？

目前來看，答案可能是肯定的，但尚未得到更加確切證實(shí)。

一項(xiàng)在生物科學(xué)、生物技術(shù)的研究上發(fā)現(xiàn)，給予小白鼠喂食蘋果醋酸，比給予小白鼠喂食白水，具有更高的能量消耗及更多的脂肪燃燒，因此，在這些小型的研究領(lǐng)域，蘋果醋醋酸被認(rèn)為是可以幫助抑制體內(nèi)脂肪堆積。

不僅如此，在一篇類似的研究期刊中，一項(xiàng)對(duì)155名被認(rèn)為肥胖并且體重指數(shù)（BMI）為25-30的人長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月的跟蹤調(diào)查研究，給予15毫升蘋果醋、30毫升蘋果醋及不給于等三組組別的人，總體表明，那些食用15或30毫升醋的人體重減輕，腰圍變小，腹部脂肪少于沒有醋的人。因此這項(xiàng)結(jié)果表明，食用蘋果醋醋酸確實(shí)有助于減少體內(nèi)脂肪，盡管減少的量很小。

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蘋果醋能增加飽腹感

歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志的一項(xiàng)研究調(diào)查了那些食用醋酸的人與不服用醋酸的人的葡萄糖，胰島素和飽腹感是如何不同的。

吃了一份白面包后，12人給了三種不同水平的醋和醋酸。另一組人的面包沒有醋。

研究者發(fā)現(xiàn)接受最高劑量醋酸的人在吃面包后的血糖和胰島素低于其他人群。他們還發(fā)現(xiàn)，醋酸的劑量越高，參與者感覺越充分。

因此，研究者提出，含有醋和醋的發(fā)酵和酸洗產(chǎn)品可以幫助人們?cè)陲埡蟾杏X更飽滿，降低血糖反應(yīng)。

降低體重，血糖和膽固醇

研究在心臟和血管學(xué)年鑒發(fā)現(xiàn)，蘋果醋表明大鼠“抗肥胖”的效果。

兩組小鼠喂食高脂飲食，但一組每天給予蘋果醋，另一組不給醋。

那些每天服用蘋果醋的小鼠吃的總量較少，并且比不給蘋果醋的小鼠少。喂蘋果醋的大鼠也表現(xiàn)出較低的血糖和膽固醇。

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關(guān)于食欲抑制效果的問題

研究在國(guó)際肥胖雜志發(fā)現(xiàn)，醋確實(shí)抑制食欲的樣品中的人學(xué)習(xí)。但研究者表示，抑制食欲的效果很大程度上是因?yàn)槿藗冊(cè)谑秤么缀蟾械綈盒摹?/p>

因此，本研究的作者并不認(rèn)為醋是一種幫助控制食欲的適當(dāng)方法。

蘋果醋的其他健康益處

蘋果醋除了減肥外還可能有其他健康益處。然而，迄今為止關(guān)于其健康影響的研究很少且有限。

蘋果醋的一些可能的好處包括：

進(jìn)食后降低胰島素水平：研究在糖尿病護(hù)理表明，高碳水化合物餐前喝蘋果醋可以降低血糖水平和胰島素反應(yīng)之后。

降低血糖：根據(jù)糖尿病護(hù)理的另一項(xiàng)研究，患有2型糖尿病控制良好的人在睡前服用含有高蛋白質(zhì)零食的蘋果醋時(shí)，其血糖水平較低。參與者在服用醋的同時(shí)繼續(xù)使用他們的常規(guī)糖尿病藥物。

降低膽固醇：根據(jù)“膜生物學(xué)雜志”的一項(xiàng)研究，蘋果醋降低了喂食高膽固醇飲食的小鼠的膽固醇。

改善多囊卵巢綜合征（PCOS） ：研究在東北實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)雜志發(fā)現(xiàn)，誰消耗的蘋果醋每天的女性表現(xiàn)出的PCOS癥狀改善110天后。這可能是由于其懷疑的胰島素降低作用，因?yàn)镻COS與胰島素抵抗有關(guān)。

抗菌能力：研究在雜志高級(jí)藥學(xué)教育與研究發(fā)現(xiàn)，蘋果醋是能夠殺死兩種細(xì)菌。

減少妊娠紋：研究在阿維森納雜志植物藥的發(fā)現(xiàn)，按摩蘋果醋為妊娠紋從懷孕減少了他們的大小和外觀。

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如何使用蘋果醋

把蘋果汁醋放在沙拉葉子上的人浸泡。

蘋果醋可用作防腐劑，用于浸泡食物，腌泡汁或作為調(diào)味品。

蘋果醋適合作為食品調(diào)味品，也可作為泡菜等罐頭食品的防腐劑。醋也適用于肉腌料。

它具有強(qiáng)烈的酸味，與其他成分平衡時(shí)效果很好。

例如，一湯匙醋可以為豬肉和豆腐或拉豬肉烤添加正確的味道。但是，它的酸味最好搭配普通蘋果酒或甜味燒烤醬。

食用蘋果醋的最簡(jiǎn)單和最健康的方法之一是將其添加到健康的油中，如橄欖油，并將其用作沙拉醬。大多數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，僅1至2湯匙的蘋果醋就足以獲得健康益處。

蘋果醋的壞處

然而，蘋果醋不適合所有人?；加形笣兓蛭杆岱戳鞯娜丝赡軙?huì)發(fā)現(xiàn)蘋果醋會(huì)使病情惡化。

另一方面，對(duì)于一些因胃酸減少而導(dǎo)致胃灼熱的人，蘋果醋可能會(huì)改善胃灼熱或胃酸反流癥狀。這些人應(yīng)該在嘗試之前與醫(yī)生討論使用蘋果醋。

應(yīng)該記住，蘋果醋的酸度意味著如果過于頻繁使用會(huì)損害牙釉質(zhì)。

總結(jié)：

一些小型研究顯示蘋果醋的減肥效果令人鼓舞。然而，它不能取代已證實(shí)的減肥方法。因此，如果想要減肥，適當(dāng)?shù)囊锰O果醋的同時(shí)，削減或避免加工食品和添加糖，專注于水果，蔬菜，全谷物，瘦肉蛋白等，而蘋果醋雖然可能有助于減輕體重和健康狀況，但不應(yīng)使用蘋果醋代替其它有效減肥途徑。

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