今年3月，有多人在臺(tái)北市信義區(qū)一家名為“寶林茶室”的素食餐廳用餐后出現(xiàn)不適，送醫(yī)后死亡。4月29日，臺(tái)灣衛(wèi)生福利部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人最新證實(shí)，在該餐廳用餐食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡。

該事件已造成4人死亡

仍有2人住院治療

臺(tái)灣衛(wèi)生福利部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人4月29日證實(shí)，今年3月臺(tái)北“寶林茶室”食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡，仍有2人住院治療中。

據(jù)介紹，新增的死亡案例今年3月中旬用餐返家后出現(xiàn)惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀，搶救過(guò)程中病情一度好轉(zhuǎn)，后因嚴(yán)重感染導(dǎo)致病情惡化，4月29日凌晨因多重器官衰竭逝世。

死者體內(nèi)檢出

有毒物質(zhì)“米酵菌酸”成分

3月28日晚，臺(tái)灣衛(wèi)生福利部門(mén)召開(kāi)記者會(huì)，介紹臺(tái)北市“寶林茶室”疑似食物中毒事件調(diào)查進(jìn)展，稱(chēng)經(jīng)過(guò)對(duì)第一例死亡案例的尸體解剖分析，確認(rèn)采檢到有毒物質(zhì)“米酵菌酸”成分。為何死者體內(nèi)會(huì)有“米酵菌酸”成分，還需由相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步調(diào)查。

4月2日，臺(tái)北市政府宣布，3月24日衛(wèi)生局于“寶林茶室”采檢的相關(guān)檢體，驗(yàn)出“米酵菌酸呈陽(yáng)性”，采集的生物跡證包括廚師手部、2把刀具及1個(gè)砧板。

截至4月1日，該事件已累計(jì)通報(bào)29例。據(jù)介紹，該起疑似食物中毒案至少有18例通報(bào)案例。臺(tái)北市相關(guān)部門(mén)調(diào)查后表示，3月17日至25日，“寶林茶室”共有91筆消費(fèi)記錄。

臺(tái)衛(wèi)生福利部門(mén)指出，所有案例都曾于3月19日至22日在信義區(qū)一家“寶林茶室”用餐，且食用了粿條、米粉等用同種食材制作的食物，都是在用餐后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)癥狀，其中重癥者都會(huì)出現(xiàn)急性肝衰竭和由此引發(fā)的其他器官衰竭。

“米酵菌酸”無(wú)色無(wú)味

1毫克即可致命

據(jù)介紹，“米酵菌酸” 由發(fā)酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后產(chǎn)生，毒性強(qiáng)烈，無(wú)色無(wú)味，且在高溫下穩(wěn)定，主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，只需1毫克即可致命。

一旦食用了被“米酵菌酸”污染的食物后，潛伏期一般為30分鐘至12小時(shí)，少數(shù)為一兩天。首先表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉腹痛、頭暈無(wú)力，重者出現(xiàn)頭痛、肌肉痙攣、黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識(shí)不清、煩躁不安、休克甚至死亡。目前尚無(wú)特效解毒劑，“米酵菌酸”中毒病死率超過(guò)50%。

如何預(yù)防“米酵菌酸”中毒？專(zhuān)家建議，食用發(fā)酵食品前，要確保其存儲(chǔ)、加工和烹飪方法正確，避免食用過(guò)期或變質(zhì)的食品。食用發(fā)酵食品時(shí)，要注意衛(wèi)生，避免交叉污染。在制作發(fā)酵食品時(shí)，要注意衛(wèi)生和溫度控制，避免細(xì)菌滋生。

“一旦懷疑自身或家人發(fā)生“米酵菌酸”中毒，可第一時(shí)間用筷子或手指刺激咽喉部催吐，將剛吃進(jìn)去的食物嘔出。”如果懷疑誤食“米酵菌酸”，專(zhuān)家建議盡快催吐，并將剩余食物保存好，以便就醫(yī)時(shí)送檢。明確診斷后，可結(jié)合臨床癥狀，對(duì)患者進(jìn)行血液透析治療，并根據(jù)病情輕重對(duì)癥治療。

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監(jiān)制：劉昊

編輯：錢(qián)緋璠

流程編輯：郭丹

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