首頁資訊【素食養(yǎng)生】茼蒿被稱為“皇帝菜”，這7種美味做法送給你！

【素食養(yǎng)生】茼蒿被稱為“皇帝菜”，這7種美味做法送給你！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 00:58

茼蒿，有人說，它是世界上最難吃的蔬菜，那獵奇的味道吃上一口足以打上幾分鐘寒顫。其實大家真的冤枉它了，茼蒿貌不驚人，營養(yǎng)卻非常豐富，茼蒿中含有豐富的芳香揮發(fā)油，可以增強食欲、促進消化。

在古代，茼蒿為宮廷佳肴又稱“皇帝菜”，今兒咱也來吃吃這皇帝才能吃的菜！

食用價值

茼蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

1、安神健腦

苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

4、預防便秘

苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

5、促進食欲

苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。

6、改善肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7、養(yǎng)心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

8、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

茼蒿怎么吃

一：農(nóng)家蒸茼蒿

1、茼蒿洗凈，把葉子分開，瀝干水分

2、茼蒿撒上玉米面和面粉，用手抓勻

3、鍋里水開后把茼蒿放入蒸八至十分鐘

4、生抽、鹽、醋調(diào)成汁澆在蒸好的茼蒿上即可

二：生拌茼蒿

1、蒿子稈摘下葉子洗凈，最后在淡鹽水中浸泡一會

2、泡好的茼蒿葉撈出，瀝干水分

3、加入花生米和切碎的朝天椒和鹽、糖、生抽、醋拌勻

4、最后加香油即可

三：茼蒿咸粥

1、大米提前泡半小時左右，瀝干水分加入食用油拌勻

2、鍋里加水，是大米的八至十倍

3、水燒開后加入處理好的大米

4、用勺子順時針攪拌五分鐘左右

5、關(guān)小火，虛掩鍋蓋，燜煮三十分鐘左右

6、茼蒿洗凈切碎，加入煮好的白粥中略煮，加鹽調(diào)味即可

來源：網(wǎng)絡(luò)

編輯：素食營銷網(wǎng)

想了解更多素食資訊，敬請關(guān)注素食營銷網(wǎng)~

—END—

歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享

關(guān)注素食營銷網(wǎng)

如果你是素食行業(yè)的投資者、素食餐廳的管理者、素食餐廳的運營者、素食文化傳播者、素食廚師，或是準備投身于素食行業(yè)人士，歡迎關(guān)注“素食營銷網(wǎng)”，這里有最新、最全面的素食新聞資訊，最專業(yè)權(quán)威的素食行業(yè)研究成果，全國最大的素食聯(lián)盟平臺，引領(lǐng)素食行業(yè)風向標，共同推動素食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展！

素食行業(yè)相關(guān)資訊：

【扶困助學】2020廣州市素食職業(yè)培訓學校扶困助學項目正式啟動【素食論壇】十二屆素食營銷論壇回顧【素食聯(lián)盟】廣州素食學校·校企合作聯(lián)盟【素食招聘】全國素食企業(yè)人才招聘【素食加盟】2020蟬友圈佛旅、素貓素食全球免費加盟

廣州市素食職業(yè)培訓學校（簡稱：廣州素食學校）由蟬友圈牽頭聯(lián)合素食業(yè)界精英在7屆素食營銷論壇基礎(chǔ)上于2016年3月共同創(chuàng)立，選址在毗鄰黃埔軍校的長洲島上，是中國歷史上第一所專業(yè)素食學校，也是國內(nèi)最專業(yè)、最權(quán)威的素食培訓機構(gòu)。廣州素食學校以“培養(yǎng)素食專業(yè)人才，推動素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為宗旨，以“做素食產(chǎn)業(yè)的黃埔軍?！睘槟繕耍浴把芯克厥呈袌鏊厥硰N藝發(fā)展規(guī)律與培養(yǎng)專業(yè)素食人才“為主要任務。廣州素食學?，F(xiàn)聘請有海內(nèi)外素食專業(yè)精英教師60余人，師資力量雄厚，辦學特色鮮明，激勵學生全面發(fā)展，并通過加強與素食餐廳聯(lián)系，提高校企合作的層次，為畢業(yè)生開拓了廣闊的就業(yè)渠道。