1、用鼻子聞。蜂蜜一般有單花蜜和百花蜜，可以通過聞味道鑒別它是否是真的花蜜，槐花蜜中有淡淡的槐花香，只要問一下就能知道，如果是假冒偽劣商品，會(huì)聞到蔗糖味甚至香料味，這樣的槐花蜜肯定就是不正宗的。

　　2、用眼睛看。鑒別槐花蜜的品質(zhì)，可以用筷子來幫忙，在槐花蜜中插入一根筷子并垂直提起來，如果是濃度高的蜂蜜，沿著筷子往下淌的速度慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球，這樣的槐花蜜比較好，反之則濃度低或是假蜂蜜。而且你泡制蜂蜜的時(shí)候，也可以觀察出蜂蜜的好壞，在一杯水中加入少量槐花蜜，真正的槐花蜜會(huì)很快沉入杯底，需要借助筷子攪拌才好融化，而假槐花蜜一般很快就融進(jìn)水里了。

　　3、用嘴巴嘗?；被坌枰獓L一嘗，一般的蜂蜜喝的時(shí)候都會(huì)有辣嗓子的感覺，入口后十分細(xì)膩、綿甜、爽口的一般是真貨，如果蜂蜜直甜，不爽口而且喝起來不舒服，很可能就是假的了。而且真正的槐花蜜會(huì)有清淡的槐花香氣，喝的時(shí)候是可以感受到的。

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