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做出美味清蒸魚的八個秘訣

來源：泰然健康網時間：2024年12月27日 01:41

做出美味清蒸魚的八個秘訣

2013-12-12 09:55:00 作者：來源：中國日報我要評論

關鍵詞：清蒸魚美味秘訣魚盤出鍋
[提要]別急，小編馬上告訴你八個制作清蒸魚的秘訣，保你做出的清蒸魚好看又美味。秘訣四：蒸魚時，在盤底橫放上幾根蔥段，已到達使魚盤分離的效果，這樣便于魚受熱均勻，且熟的快。原標題：做出美味清蒸魚的八個秘訣　　秘訣五、蒸魚時要讓魚“站”在盤子里，即魚像游動時那樣立起來，可利用用兩節(jié)大蔥來撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住。

　　很多家庭主婦對于清蒸魚都很發(fā)愁，怎樣才能做出美味的清蒸魚呢?別急，小編馬上告訴你八個制作清蒸魚的秘訣，保你做出的清蒸魚好看又美味。

　　秘訣一：選擇大小合適的魚。如果我們去現買魚來做清蒸魚，那最好購買一斤左右的魚。這樣的魚個頭比較適中，好入味，且擺盤美觀。

　　秘訣二：魚的處理技巧。在處理魚時，清除掉魚的內臟后，將魚肚子上脊骨從腹內斬斷，這樣可以使魚蒸熟后保持原有的形狀。

　　秘訣三：備齊蒸魚的調料：料酒、麻油、鹽、蔥、姜等。把料酒、鹽均勻的涂抹在魚腹和魚背上，此時注意，魚背上要劃上幾道口子，這樣便于入味。然后在魚腹內塞上蔥姜，這樣能讓魚更加美味，且形狀更加飽滿。

　　秘訣四：蒸魚時，在盤底橫放上幾根蔥段，已到達使魚盤分離的效果，這樣便于魚受熱均勻，且熟的快。

初審編輯：蘇旬
責任編輯：玉青

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