冬季到來，天氣寒冷，減肥懶得運動，那就再飲食上多下點功夫吧。那么冬季吃什么減肥呢?冬季減肥食譜有哪些呢?今天就讓小編教你幾道美味又簡單易做的減肥食譜吧，讓你解饞又能吃出美美的身材。

蝦仁豆腐湯

材料：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜絲10克，上等魚露和味精適量。

做法：

1.蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。

2.上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，

3.豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調(diào)味即可佐膳。

蝦仁、枸杞子均是大補之食，又不影響瘦身效果，實為上班族減肥消脂解乏最佳食譜。

茄汁沙丁魚米粉

材料：罐頭茄汁沙丁魚100g，洋蔥20g，番茄50g，青椒20g，綠豆芽50g，干米粉120g。

調(diào)料：橄欖油1大匙，罐頭沙丁魚茄汁、鹽適量。

做法：1.將洋蔥、青椒切絲，番茄切丁備用。

2.起油鍋爆香洋蔥后加入番茄略炒至軟，放入高湯及適量罐頭沙丁魚茄汁煮滾。

3.以水泡開干米粉后，放入燒開之湯汁中，待米粉熟后，加入綠豆芽及青椒絲并用鹽調(diào)味即可。

秘訣：您沒想過用魚罐頭煮米粉吧，這可是一項有名的南洋料理呢!加入魚罐頭原汁更可吃出鮮味，不過注意鹽要酌減。

特點：市售常見的茄汁魚罐頭多是以鯖魚為其內(nèi)容物，所以若您不方便吃到這類有降血脂功效、富含ω-3脂肪酸的新鮮深海魚類食物時，用鯖魚罐頭做料理是一項不錯的替代方案喔!

翡翠鮮貝

材料：蛋清1個，菠菜汁(泥)50g，鮮貝120g，淀粉1/2湯匙。

調(diào)料：鹽適量，香油1茶匙。

做法：鮮貝以大火蒸熟備用;蛋清打散，與菠菜汁(泥)混和后，從漏勺上滴入滾水中以成細碎蛋花狀，并用淀粉勾芡加鹽調(diào)味后淋入蒸熟之鮮貝中;滴入數(shù)滴香油，食用時可更顯美味。

秘訣：市售之翡翠蛋花含油脂量較高，可自制以降低油的攝取。制作翡翠蛋花時，菠菜汁部分可以用少量菠菜泥代替，可增加纖維量。

特點：這是一項常見的宴客菜色，既美味又美觀，鮮貝本身幾乎不含油脂，清爽可口，營養(yǎng)豐富，自制綠翡翠無油無負擔。

四神素肚湯

材料：素肚50g，薏仁10g，淮山10g，芡實10g，蓮子10g。

調(diào)料：鹽、米酒適量。

做法：1.素肚洗凈，切片備用。

2.將薏仁、淮山、芡實、蓮子熬煮至軟爛，最后放入切片素肚，并以鹽及米酒調(diào)味后即可食用。

秘訣：四神(薏仁、淮山、芡實、蓮子)材料可在中藥店買到，素肚為面筋制品，可從賣素食的商店購買。

特點：四神中之食材屬纖維含量較高的淀粉類食物，對降低血脂有益。傳統(tǒng)的四神湯料理習慣采用豬肚來煲湯，不過豬肚含膽固醇較高，在此改換成面筋制品素肚，此湯就不含脂肪及膽固醇。

百花齊放

材料：百合50g，銀耳10g，蓮子10g，紅棗20g，龍眼(桂圓)干10g。

調(diào)料：不加糖或用甜味劑2茶匙。

做法：蓮子先泡水2小時，再加水與百合、銀耳、紅棗同煮，至蓮子熟軟，再放入龍眼干煮5分鐘即可。

秘訣：蓮子一定要先行泡熱水再烹調(diào)。另外，使用甜味劑時需注意所用甜味劑是不是可煮的，需于稍冷卻后再加入。

特點：高纖維、低糖且容易做;利用龍眼干本身甜味不再另外加糖，可減少一些熱量攝取。

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