三鮮蛋卷湯

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作者： 新冠誕生的廚娘

用料

三鮮蛋卷湯的做法步驟

步驟 1

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將一把龍口粉絲用開(kāi)水泡軟，剪斷備用。干黃花菜用溫水泡發(fā)，洗凈后，再用開(kāi)水煮3分鐘，撈出放入冷水浸泡半小時(shí)，期間多換幾次水。香蔥切小段，生姜切絲待用。

步驟 2

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先將黃花菜放入油鍋里翻炒片刻，加入生抽，鹽后，加一碗清水，開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燜3分鐘，下入粉絲一起翻炒一下。

步驟 3

加入切好的熟蛋卷，加一碗水，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘，中間可翻炒幾次，注意不要干鍋，得有點(diǎn)湯。

步驟 4

最后加入蔥花，姜絲，少量鹽，胡椒粉，翻炒均勻，起鍋。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-03-06 13:31:13

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