【膳食養(yǎng)生】每天堅持吃堅果，益處多多還補腦！
堅果是現(xiàn)在流行的零食之一，
一度被認為是健康零食的代表，
因此受到眾多人的喜愛，
成為了我們年貨清單里的“一份子”。
那么，你喜歡吃堅果嗎？
你知道吃堅果有哪些好處嗎？
本期，小編來給大家仔細說道說道~
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堅果營養(yǎng)大揭秘！
堅果是名副其實的“營養(yǎng)寶庫”，可以分為兩大類，一類是樹堅果，常見的有核桃、杏仁、巴旦木、榛子、開心果、板栗等，另一類是植物種子，常見的有葵花籽、花生、南瓜子等。
1、美容養(yǎng)膚
堅果中含有大量的維生素，微量元素，還含有大量的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪，碳水化合物還含有膳食纖維，能夠調(diào)節(jié)人體代謝，所以多吃堅果可以美容養(yǎng)膚。
據(jù)研究表明堅果可以清除自由基，能夠減緩身體衰老，改善皮膚狀態(tài)，和蔬菜瓜果對身體的益處相似，并且要強于蔬菜瓜果。
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2、預(yù)防疾病
堅果可以降低多種疾病的發(fā)病率，這在許多研究中都已經(jīng)得到了證實，因為堅果能夠提供大量的營養(yǎng)元素，所以，能夠從一定程度上改善身體狀態(tài)，讓身體機能保持在正常的水平，從而預(yù)防疾病的發(fā)生。
美國哈弗大學公共衛(wèi)生學院對多個國家十幾萬婦女進行了健康跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多吃堅果，在統(tǒng)計學層面上顯著降低了二型糖尿病的發(fā)病率，他們認為堅果中所含有的不飽和氨基酸在一定程度上改善了血糖和胰島素的平衡。
3、保護視力
多吃堅果在一定程度上對視力是有好處的，因為堅果含有多種營養(yǎng)價值較高的成分，可以促進眼睛結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。并且咀嚼堅果可以鍛煉到面部的肌肉，面部的肌肉對視力的調(diào)節(jié)有所幫助。
現(xiàn)代人的食物逐漸軟化，所以很多人的面部肌肉并不發(fā)達，因此咀嚼堅果使得面部肌肉得到鍛煉，間接對眼睛起到積極的影響，特別是睫狀肌，對視力的調(diào)節(jié)能力很重要。所以多嚼堅果還可以保護視力。
4、減少心源性猝死
由于堅果中的某些成分可以緩解心率失常。因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
5、提供營養(yǎng)
堅果富含多種營養(yǎng)元素，能夠滿足身體多方面的需要，如果配合其他食品同吃，不僅味道更好，而且營養(yǎng)價值更高。多吃堅果攝入的不飽和脂肪酸還能促進腦部的發(fā)育，能夠補腦益智，所謂核桃補腦，實際上確有此事。
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堅果還能這么吃~
1、杏仁百合梨粥
【食材】：甜杏仁6克，百合15克，鮮鴨梨150克，粳米150克。
【做法】：
①新鮮鴨梨洗凈，切丁。
②杏仁去皮、尖；百合、粳米洗凈。
③鍋中加入適量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，攪拌，文火煮，粥將成，放入鴨梨丁，一邊攪拌一邊熬煮，粥成梨熟即可。
【益處】：本藥粥可以滋陰潤肺、清熱平喘。適合于肺燥陰虛咳嗽、口干、咽干的人群食用。
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2、板栗枸杞粥
【食材】：板栗15-20顆，枸杞子20克，粳米100克。
【做法】：
①板栗去皮洗凈，和枸杞子一起放入鍋中，加入粳米和適量水。
②先用大火煮沸，后改用文火煮20-30分鐘，待板栗熟爛、粥煮濃稠后關(guān)火，即可食用。
【益處】：養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，可改善由于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多及骨質(zhì)疏松等。
3、栗子核桃糊
【食材】：栗子40克去殼，核桃40克，白砂糖40克。
【做法】：栗子炒熟與核桃仁一起打成泥，加入白糖拌勻放入碗中，用沸水調(diào)成糊即可。當點心或早餐食用。
【益處】：此糊可補肝腎、壯筋骨，尤宜于腎虛性耳鳴耳聾、陽痿遺精、腰痛喘嗽等癥。
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參考文章：[1] 每天吃堅果的好處https://mp.weixin.qq.com/s/NLp1zN7TSYzFlxyVRm-Scw[2]11月碰到它，千萬別手軟！一吃補鈣，二吃潤肺，三吃助你遠離癡呆~好處多多https://mp.weixin.qq.com/s/Hc9rgrYJq4Ns1B-Y7kz2oQ[3] 常吃堅果好處多，但你真的會吃嗎？https://mp.weixin.qq.com/s/ryD_QCpaPeL9NP8gveGYrQ
責編 | 小小校對 | 肥肥統(tǒng)籌 | 凱強
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