大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：孩子晚餐吃什么好？給寶媽們：推薦4道優(yōu)質(zhì)菜譜，幫孩子長身體。

晚餐吃什么呢？家有孩子的寶媽一定在發(fā)愁了，每天給孩子吃什么，小炒？大魚大肉？火鍋？晚餐如果吃得太油膩，不健康還長胖，每天總是那幾樣，自己和孩子都吃膩了，那么該吃些什么呢？

今天小編給寶媽們推薦4道優(yōu)質(zhì)的菜譜，營養(yǎng)均衡巧搭配，讓孩子吃得好，孩子才能身體棒，長高個(gè)！一起來看看吧！

第一道：【白灼扇貝肉】

1.首先解凍之后的扇貝肉用清水沖洗一次，然后去掉砂囊、沙線，如果你比較懶，也可以不去，但是口感要差很多。

2.處理干凈后的扇貝加鹽和清水，把扇貝肉抓洗幾分鐘，這樣可以初步去除扇貝肉的腥味，浸泡上5分鐘。

3.鍋中水開后加點(diǎn)鹽和食用油，這樣焯出的蔬菜顏色比較翠綠，然后放入青筍和金針菇，焯水30秒左右撈出擺盤。

4.接著水里放蔥姜料酒，下入扇貝肉焯熟，時(shí)間差不多在1分鐘即可，時(shí)間太長了扇貝肉吃著就老了，不嫩了。

5.撈出后擺在菜上面，放蔥絲和紅椒絲，淋上666度熱油，然后再放生抽、蒸魚豉油即可。這樣做的扇貝肉好吃又好看，扇貝肉鮮嫩又美味，而且營養(yǎng)不流失，比起大魚大肉可要好吃太多了。

第二道：【白菜鮮蝦粉絲煲】

1.鮮蝦處理干凈，五花肉洗凈切成片?？谀⑶衅趟环昼姡[姜切好備用。

2.大白菜切塊 洗凈后瀝干水份備用。粉絲提前用溫水浸泡，鍋中倒入少許食用油， 放入五花肉 ，姜片煸炒 ，倒入少許料酒去腥味。

3.在倒入瀝干水分的大白菜 ，放入蝦翻炒片刻。接下來把大白菜倒入沙鍋內(nèi)， 放入適量純凈水 ，開始中火燉煮， 差不多20~25分鐘。

4.揭開鍋蓋， 倒入紅薯粉煮至粉絲熟透 ，白菜軟爛。最后放入焯水后的蘑菇，這個(gè)時(shí)候可以嘗下咸淡了，再來幾根蔥葉，撒上胡椒粉，就可以美美的上桌享用啦。

第三道：【板栗燒雞】

1.準(zhǔn)備適量的板栗，用菜刀切個(gè)十字花刀，再徒手掰開外殼，如果比較難剝開，可以用開水燙10分鐘，就能輕松剝下外皮。

2.再準(zhǔn)備半只雞，洗去血水后，用菜刀砍成小塊，如果嫌麻煩的話，可以叫攤主幫忙剁好，全部剁好后裝入碗中備用。

3.再準(zhǔn)備配料，生姜和大蒜切成丁，再抓點(diǎn)干辣椒、一個(gè)八角、兩片白芷，青紅辣椒切成小圈，全部放入盤中備用。

4.起鍋燒油，放入剁好的雞肉，開中火給它煸炒一下，炒干水分，再把所有配菜下入鍋中，繼續(xù)給它煸炒出香味。

5.然后從鍋邊噴入少許的料酒，去腥增香。全部炒香后，再來點(diǎn)食鹽、生抽、老抽，小火不停地翻炒，給它炒出醬香味。

6.再給它加入適量的開水，給它沒過雞肉，記住不要加入涼水，不然口感會(huì)變，再給它扣上蓋子，小火燜煮十分鐘。

7.十分鐘后下入剝好的板栗，再給它來點(diǎn)胡椒粉，家里條件好的，可以將板栗油炸一下，燒熟后味道會(huì)更香，繼續(xù)扣上蓋子，燜煮15分鐘。

8.時(shí)間到后，放入青紅辣椒，用鏟子翻炒均勻，開大火給它收濃湯汁，不需要勾芡汁，最后給它撒上蔥花，美味即成。營養(yǎng)又美味。

第四道：【西蘭花肉卷】

1.西蘭花放入盆中，撒上一些鹽，然后用開水浸泡一會(huì)兒。這樣西蘭花清洗得比較干凈，而且顏色也綠。泡好后將西蘭花剁碎。

2.買回來的豬肉餡，我們需要再剁得更細(xì)膩一些，這樣吃著口感會(huì)更好。剁好的肉餡，加入蔥姜末去腥，然后加入鹽、生抽、蠔油、雞精攪拌均勻。腌制上10分鐘。

3.碗中打兩個(gè)雞蛋，加入少許鹽，將雞蛋充分打散。鍋里刷一層薄油，油熱后，將雞蛋液倒入鍋中，快速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓蛋液形成一個(gè)圓。小火煎至定型即可翻面，翻面后幾秒鐘即可出鍋，這樣雞蛋餅就做好了。新手的話建議在蛋液里面加入淀粉，這樣雞蛋餅容易成形，不過口感略差一些。

4.攤好的雞蛋餅上面鋪上一層肉餡，然后再把西蘭花碎鋪上，抹均勻后用勺子壓一壓，這樣做出來的肉卷不會(huì)散。

5.全部做好后，蒸鍋上汽，蒸20分鐘。蒸熟后，倒掉里面的水，然后切塊裝盤即可。

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