自制0卡0糖養(yǎng)生果凍，輕松享瘦！
養(yǎng)生版0卡0糖果凍，輕松享受美味與健康！
【食材準(zhǔn)備】：薏米50g、紅豆50g、大棗適量、白涼粉或吉利丁片、代糖（大棗甜度較高，可省略代糖）
可選食材：茯苓、芡實(shí)、枸杞、山藥，增加健脾除濕效果
【制作步驟】：
1?? 將薏米和紅豆分別浸泡4小時(shí)，用稍大一點(diǎn)的碗，因?yàn)槎棺訒?huì)吸水膨脹。
2?? 瀝干水分后，將紅豆平鋪在盤子上，放入微波爐3分鐘，取出攪拌后再次加熱2分鐘，最后1分鐘，直到紅豆干爽微微脹開。
3?? 薏米同樣用微波爐3-2-1的方式加熱，每次3分鐘，攪拌后再次加熱1-2分鐘，直到薏米脆脆的，干吃都非常美味。
4?? 將加熱好的紅豆和薏米與大棗一起放入電飯煲，加入1.5升水，選擇煮粥模式。
5?? 煮好的紅豆薏仁水過濾后，即可飲用。
【凝固材料選擇】：
白涼粉：植物提取，成型效果好。
吉利丁片：動(dòng)物骨頭提取的膠質(zhì)，用于糕點(diǎn)、布丁、慕斯，口感軟糯潤(rùn)滑。
寒天粉：海藻提取的多糖，口感與白涼粉相似。
瓊脂：海藻提取物，多用于糖果，40度即可凝固，定型效果好。
【凝固步驟（白涼粉）】：
1?? 用少許液體將白涼粉化開。
2?? 倒入沸騰的紅豆薏仁水中煮開。
3?? 溫?zé)岷蟮谷肽＞呋蚬麅龃?，放入冰箱?br> 【凝固步驟（吉利丁片）】：
1?? 吉利丁片用冷水浸泡2-3分鐘變軟。
2?? 將紅豆薏仁水加熱到50-70度（用微波爐加熱1-2分鐘），加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化。
3?? 溫?zé)岷蟮谷肽＞呋蚬麅龃湃氡洹?br> 現(xiàn)在你可以享受自己制作的0卡0糖養(yǎng)生果凍啦！

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