首頁(yè) 資訊吃木耳也要注意事項(xiàng)，記住這五點(diǎn)安全食用木耳

吃木耳也要注意事項(xiàng)，記住這五點(diǎn)安全食用木耳

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 12:16

　　對(duì)于木耳，相信大家是再熟悉不過(guò)了，因?yàn)槠匠：芏嗝朗扯加煤谀径鳛槭巢?，比如涼拌木耳，還有用木耳涮鍋都是非常不錯(cuò)的，但是吃木耳也有很多禁忌，下面我們就一起去了解一下吧。

　　木耳雖然是補(bǔ)虛養(yǎng)生的好東西，但是吃木耳也是有禁忌事項(xiàng)。

　　第一點(diǎn)，因?yàn)楹谀径哂谢钛墓π?，它?huì)降低血黏度，防止血小板的凝集，所以有出血病癥的患者千萬(wàn)不能吃木耳，否則會(huì)不利于傷口愈合。建議手術(shù)及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的潤(rùn)腸利便作用也不適合腹瀉體質(zhì)者過(guò)多服用。另外，需要注意的是，黑木耳經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

　　第二點(diǎn)，脾胃虛寒的人以及老人或者小孩少吃木耳，因?yàn)樗鼈兊南δ鼙容^弱，而黑木耳里含有豐富的膳食纖維，吃了之后會(huì)引起腸胃脹氣以及腹瀉等情況。

　　第三點(diǎn)，黑木耳不能和蘿卜或者田螺一起吃，否則會(huì)中毒。木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會(huì)與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會(huì)中毒。木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^(guò)敏源，對(duì)某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。

　　第四點(diǎn)，木耳不宜與濃茶一起吃，濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質(zhì)，黑木耳中含有鐵質(zhì)，濃茶中含有單丁酸，二者共食會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內(nèi)鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時(shí)，不能喝茶。

　　第五點(diǎn)，木耳不能同維生素K3一起吃，因?yàn)榫S生素K3具有促進(jìn)凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會(huì)降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。另外麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。