芫茜豆腐魚頭湯：清熱下火的秘訣
芫茜豆腐魚頭湯，一道具有清熱下火功效的傳統(tǒng)湯品，特別適合風(fēng)火牙痛、胃火熾盛引起的牙齦腫痛、牙齒浮動、口腔潰瘍、口干口苦、尿少尿黃、大便秘結(jié)等癥狀的人群。

用料準備：
鳙魚頭 450 克
豆腐 250 克
芫荽 30 克
姜 2片

制作步驟：
將豆腐用鹽水浸泡1小時后，瀝干水分。
魚頭去腮，剖開后用鹽腌制2小時，洗凈。熱鍋加油和姜片，將魚頭兩面煎至金黃色。
加入沸水1000克，武火煮沸后，放入豆腐，煲30分鐘。
最后加入芫荽，稍滾即可，無需加鹽。

特別說明：
魚頭經(jīng)鹽腌制后，能聚火、下火。豆腐由黃豆加入石膏制成，具有清瀉胃火的功效。鹽水浸泡后的豆腐，下火效果更佳。
芫荽能醒脾開胃，解表疏風(fēng)，其溫性與豆腐的寒性相互制約，可避免過溫或過寒。由于魚頭和豆腐都有咸味，可不加鹽。
若為單純性口腔潰瘍、口干、大便秘結(jié)等胃熱熾盛者，可去掉溫性的芫荽。

? 這道湯品不僅美味，還能有效緩解上火癥狀，是一道健康又美味的家常湯品。

undefined

undefined

相關(guān)知識

正宗皮蛋芫荽豆腐湯的做法,皮蛋芫荽豆腐湯怎么做好吃又簡單
火鍋減肥指南：健康吃火鍋的秘訣
魚肉搭配豆腐最營養(yǎng)?推薦四款豆腐魚食譜
寶寶輔食食譜 鯽魚豆腐湯
“湯達人”教您魚燉豆腐養(yǎng)生湯大法！
孕期喝胖頭魚頭湯好處
皮蛋豆腐湯的做法步驟
蒸出來的健康美味減脂餐
豆腐+魚頭=提高鈣吸收
火鍋里的‘隱形熱量’你注意到了嗎？如何聰明選擇食材？

網(wǎng)址: 芫茜豆腐魚頭湯：清熱下火的秘訣 http://www.u1s5d6.cn/newsview849218.html