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材料
雞胸肉1塊(100g)、洋蔥1/4個、大蔥1根、大蒜2個、生姜20g、月桂葉1片、胡椒少許、水3杯。
作法
,放入洋蔥、大蔥、大蒜、生姜、月桂葉和胡椒,再以小火煮十五分鐘。
。
材料(2人份)
雞胸肉1塊、小黃瓜1/3根、紅蘿蔔1/5根、紅椒1/2個、芝麻葉3片、香菇1朵。
以下需放入水中與雞胸肉一起煮
洋蔥1/4個、大蔥1根、大蒜2個、生姜20g、水3杯
芥菜醬汁
軟芥菜少許、食用醋3大匙、鳳梨汁3大匙、砂糖1?大匙、鹽1/3小匙。
作法
1煮雞胸肉
在鍋中放入水和需與雞胸肉一同烹煮之食材,煮約十五分鐘,煮滾后放入雞胸肉。
2雞肉絲
將煮好的雞胸肉撕碎備用。
3備好蔬菜與香菇
將小黃瓜、紅蘿卜、紅椒、芝麻葉、香菇依序排盤。香菇需先在平底鍋中炒好,放涼。
4制作醬汁
將制作芥菜醬汁的材料均勻混合。
5淋上醬汁
將雞胸肉放入已擺好蔬菜和香菇的盤子中,并淋上醬汁。
雞胸肉冷盤
煮好的雞胸肉與新鮮的蔬菜混合,并拌入微酸調(diào)味醬汁的雞胸肉冷盤,是低卡高營養(yǎng)的健康料理。微酸的芥菜醬汁適合與清淡的雞胸肉搭配。
意式雞胸肉煎蛋餅
是以雞蛋為主食材的義式煎蛋餅。不同于一般的蛋餅捲成長條狀,而用平底鍋或烤箱烤成圓形,是意式煎蛋餅的特徵。
材料(1人份)
雞胸肉1塊、蛋2顆、紅椒1/4個、洋蔥1/4個、洋蘑菇1朵、香菜粉少許、鹽、胡椒粉各少許、食用油2小匙。
以下需放入水中與雞胸肉一起煮
洋蔥1/4個、蔥1根、大蒜2顆、生姜20g、水3杯。
作法
1煮雞胸肉
先將需水煮之食材放入鍋中,水煮約十五分鐘,再次煮滾后放入雞胸肉烹煮。
2撕雞胸肉
將煮好的雞胸肉撕成條狀。
3切蔬菜和蘑菇
將紅椒、洋蔥和洋蘑菇切碎。
4混合食材
將蛋打入盛有雞胸肉、蔬菜、蘑菇和紅椒的碗中,并均勻混合后再以香菜粉、鹽和胡椒粉做調(diào)味。
5放入平底鍋
在平底鍋中倒入食用油,將步驟3混合好的食材倒入鍋中,以小火慢烤至熟。

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